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Receta de Pambazos de Bistec con Longaniza
Receta

Pambazos de Bistec con Longaniza

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Los Pambazos son una típica receta mexicana. Este Pambazo de Bistec con Longaniza es el cambio idea que estás buscando si quieres variar del tradicional Pambazo de Papa con Chorizo. Prepara esta original receta con el adobo tradicional y sorprende a todos con la modificación de tu receta.

En estas fiestas patrias disfruta con tu familia de este asombroso Pambazo de Bistec con Longaniza.

Ingredientes

4 porciones
  • 8 piezas de chile guajillo limpios, desvenados y remojados en agua caliente
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1 pizca de sal
  • suficiente de manteca de cerdo
  • 1/2 taza de longaniza troceada
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 taza de bistec de res picado
  • 4 piezas de pan para pambazo
  • suficiente de lechuga piada finamente, para servir
  • suficiente de queso fresco reducido en grasa, desmoronado, para servir
  • suficiente de crema ácida baja en calorías, para servir
  • suficiente de salsa verde cruda, para acompañar

    Preparación

    Para el adobo, licúa los chiles con un poco del agua de remojo, el ajo, la cebolla y un poco de sal hasta conseguir un adobito terso.
    Fríe el adobo con un poco de manteca de cerdo en una olla a fuego medio alrededor de 5 minutos, rectifica sazón y reserva.
    Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio y cocina la longaniza hasta que suelte la grasa. Añade la cebolla y el bistec, cocina hasta que la carne esté cocida y sazona con sal y pimienta.
    Corta los panes por la mitad y sumerge en el adobo. Fríe ligeramente en un comal con un poco de manteca de cerdo hasta dorar. Rellénalos con el relleno de bistec y sirve con lechuga, queso fresco reducido en grasa, crema ácida baja en calorías y salsa verde cruda.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con queso añejo, crema, lechuga fresca y salsa verde cruda.

    TIPS

    Si no encuentras pan para pambazo puedes sustituirlo por teleras.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    236
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    9.6
    g
    3.2%
    Proteínas
    11.8
    g
    24%
    Lípidos
    16.7
    g
    26%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    5.9%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.6%
    Colesterol
    36.2
    mg
    12%
    Esha
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