Prepara esta rica versión de pambazo vegetariano, cocinado al comal con adobo de chile guajillo y rellenos de papa con rajas. Este antojito callejero es el preferido de la mayoría de los mexicanos, servido con salsa verde cruda.
Conoce más sobre Lorenza Ávila
Ingredientes4 porciones
Preparación
Para el adobo, licúa los chiles con un poco del agua de remojo, el ajo, la cebolla y sal hasta conseguir un adobo terso. Cuela y fríe con aceite en una olla a fuego medio. Rectifica sazón.
Para la salsa, licúa la cebolla con el chile serrano, el tomate y el cilantro. Sazona a tu gusto y reserva.
Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina las rajas de poblano y la papa por 5 minutos, sazona a tu gusto y reserva.
Sobre una tabla corta el pan para pambazo por la mitad, sumerge en el adobo y cocina con un poco de aceite en un comal caliente, cuando esté doradito retira del comal y rellena con las rajas con papas. Sirve con lechuga, queso añejo, crema y la salsa verde cruda. Disfruta.
|
|||
|
|||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
Deliciosa Ensalada de Papa con Huevo
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: