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Roberta Alz
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Receta de Chile Relleno de Fideo al Frijol
Receta

Chile Relleno de Fideo al Frijol

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Delicioso y original chile relleno ya que está relleno de fideos al frijol, algo que hace a esta receta algo único y que seguro sorprenderá a todos con su excelente sabor. Es muy sencillo de preparar, anímate y compártelo con todos en casa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 chiles poblanos
  • 750 mililitros de caldo de pollo
  • 1 taza de frijol negro, refrito
  • 1 paquete de pasta de fideo
  • 1/2 tazas de crema
  • 1/2 tazas de queso, desmoronado

Preparación

Asar y pelar los chiles con cuidado de no romperlos.
Cortar por un lado el chile y desvenar con cuidado.
Enjuagar los chiles y reservar.
Licuar el caldo de pollo con los frijoles, sazonar.
Freír el fideo en un chorro de aceite a dorar ligeramente.
Agregar el caldo de pollo y frijol al fideo, dejar que se reduzca por unos 10 a 15 minutos a fuego medio.
Dejar enfriar el fideo y ver que este seco.
Rellenar los chiles con el fideo
Decorar con crema y queso al gusto.

TIPS

Para que no quede muy picoso el chile, puede meterlo en agua con sal por unas horas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
145
kcal
7.25%
Carbohidrato, por diferencia
19
g
6.33%
Proteína
7.3
g
14.6%
Lípido total (grasa)
4.6
g
7.08%
100
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