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Ilse Castrejón

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Lasaña de Carne Molida y Queso Fácil

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Una receta de lasaña clásica con carne boloñesa y salsa bechamel está llena de sabor y hecha con deliciosas capas de carne, salsa y queso. La lasaña es un platillo completo y que puedes acompañar con una guarnición ligera, como una ensalada, y una copa de vino. Así podrías armar una cena sencilla y romántica o perfecta para una reunión u ocasión especial con familia o amigos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla, picada finamente
  • 2 cucharadas de ajo, picado finamente
  • 1 taza de apio, picado finamente
  • 1 taza de zanahoria, picada en cubos chicos
  • 1 taza de jitomate, picado en cubos chicos
  • 500 gramos de carne de res molida
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/2 tazas de puré de tomate
  • 1/2 tazas de vino tinto
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/2 cucharaditas de pimienta blanca
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada
  • al gusto de sal
  • suficiente de pasta para lasaña
  • suficiente de agua
  • al gusto de sal
  • suficiente de queso manchego, en láminas

Preparación

Para la carne, calienta aceite de oliva en una sartén a temperatura media y añade la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria, el jitomate y la carne de res; agrega el vino tinto, el puré de tomate, el tomillo, el orégano, el laurel y sazona con sal y pimienta; deja cocinar por 20 minutos hasta que se evapore el líquido. Reserva.
Para la bechamel, en una olla a temperatura media, derrite la mantequilla y agrega la harina, dora por unos minutos y agrega la leche; sazona con pimienta blanca, sal y nuez moscada. Cocina por 5 minutos hasta que espese y reserva.
Para la pasta, calienta el agua en una olla hasta que hierva, agrega suficiente sal y cocina las láminas de pasta por 5 minutos. Retira y reserva.
Para armar la lasaña, coloca una capa de pasta, una de salsa bechamel, una de carne y una de queso, repite los pasos hasta llenar el molde, termina con una capa de queso y hornea por 20 minutos. Corta y sirve.

TIPS

La pasta se termina de cocer en el horno, así que sólo será necesario que le des una precocción por 5 minutos en agua.

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Guadalupe Arellano
20/01/2021 23:31:34
Es necesario precoser siempre la pasta?
María Teresa González Chávez
27/12/2020 15:33:26
Muy tradicional
Yudy Salgado
08/08/2020 19:53:28
Me encanta esta receta. Creo que debo darle menos tiempo a la pasta para que no se me pegue o se parta a la hora de cocinar. Gracias.
May Rdz
07/08/2020 00:13:46
Genial, yo agregué tocino en cuadritos no le puse vino ya que no tenía pero quedo excelente, gracias
Evelyn Sh
22/05/2020 10:12:17
Excelente receta, en casa quedaron fascinados, gracias. Muy delicioso aroma y sabor. Yo lo hice a 170º por 25min
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