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Yamilette González

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Receta de  Ravioles en Salsa Cremosa de Espárragos
Receta

Ravioles en Salsa Cremosa de Espárragos

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Este delicioso platillo de ravioles en salsa cremosa de espárragos no sólo te hará chuparte los dedos, sino que quedarás como une excelente cocinera con tus amigos. Prepárala para la hora de la cena.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1/2 ajo finamente picado
  • 1 taza de espárragos picados
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 litro de leche fría
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 paquetes de ravioles (250 g c/u)
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado, para decorar

    Preparación

    En una ollita a fuego bajo saltea la cebolla en mantequilla. Agrega el ajo y los espárragos y cocina 3 minutos. Añade la harina de golpe y mezcla, deja que tome un poco de color.
    Agrega la leche y deja que suelte el hervor. Cocina 30 minutos a fuego bajo o hasta que espese, sin dejar de mover. Agrega el queso y sazona. Enfría.
    Licúa la salsa por 5 minutos hasta que esté tersa y homogénea. Reserva.
    En una olla con agua hirviendo, cuece los ravioles de acuerdo al empaque. Cuela.
    Sirve los ravioles con la salsa y decora con perejil picado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con queso parmesano y acompaña con vino blanco.

    TIPS

    Puedes dejar la salsa sin licuar y cortar los espárragos finamente, decora con las puntas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    326
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    24.1
    g
    8.0%
    Proteínas
    15.1
    g
    30%
    Lípidos
    20.6
    g
    32%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.2%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    54.3
    mg
    18%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Sandy Sandy
    15/06/2017 12:41:17
    Salió ultra rica!

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