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Receta de Pastel Azteca de Nopales con Queso
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Receta de Pastel Azteca de Nopales con Queso
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Pastel Azteca de Nopales con Queso

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Si eres fanática de la comida mexicana, pero al mismo tiempo estás cuidando tu figura, esta opción de platillo es para ti. Prueba este pastel azteca de nopales con Queso Panela rebanado reducido en grasa Zwan®, receta rica en proteínas y bajo en carbohidratos ya que no lleva tortillas. Es ideal para compartir en familia. ¡Te encantará!
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Ingredientes

6 porciones
  • 15 nopales
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de apio, finamente picado
  • 1/2 tazas de zanahoria, en cubos pequeños
  • 1/2 tazas de calabaza, en cubos pequeños
  • 1/2 tazas de chayote, en cubos pequeños
  • 3 tazas de pollo, cocido y deshebrado
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 taza de puré de tomate
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 taza de Queso Panela rebanado Reducido en grasa Zwan®
  • 1/2 tazas de queso manchego Zwan®
  • al gusto de orégano fresco, para decorar
  • al gusto de arroz integral, para acompañar

Preparación

En un comal asa los nopales por ambos lados alrededor de 15 minutos.
Cocina en un sartén con un poco de aceite vegetal la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria, la calabacita, el chayote, el pollo deshebrado, el orégano, el puré de tomate, la sal y la pimienta a temperatura media hasta que las verduras se suavicen (alrededor de 15 minutos).
En un refractario coloca una capa de nopales, seguido del relleno del pollo y el Queso Panela rebanado reducido en grasa Zwan®; repite este proceso hasta llenar el refractario, espolvorea con Queso Manchego Zwan® y hornea por 10 minutos o hasta que se gratine el queso.
Sirve, decora con orégano fresco y acompaña con arroz integral.

PRESENTACIÓN

Decora con orégano fresco y acompaña con arroz integral.

TIPS

Deja reducir por completo el guisado del pollo para no humedecer el pastel azteca a la hora de armarlo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
151.4
kcal
7.57%
Carbohidrato, por diferencia
5.2
g
1.73%
Proteína
14.3
g
28.6%
Lípido total (grasa)
8.5
g
13.08%
100
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