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Ilse Castrejón
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Pastel Azteca de Romeritos

25 min
15 min
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¿Te sobraron romeritos y ya no sabes qué hacer con tantos? No aburras a tu familia con el mismo recalentado ¡Dale un giro y prepara este pastel azteca! Queda delicioso, además de ser una receta muy rápida y práctica.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 15 piezas de tortillas de maíz
  • 3 tazas de romeritos con mole
  • 1 taza de crema ácida
  • 2 tazas de queso manchego rallado

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    En una sartén a fuego medio calienta el aceite, fríe las tortillas, coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Reserva.
    Coloca sobre un refractario las tortillas, agrega los romeritos, la crema, el queso, repite el proceso hasta llenar el refractario.
    Hornea por 15 min para gratinar el queso.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un refractario, cortada una rebanada, acompañado de arroz.

    TIPS

    Deja enfriar 5 minutos antes de cortar para no romper el pastel.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    484
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    6.4
    g
    2.1%
    Proteínas
    14.6
    g
    29%
    Lípidos
    44.8
    g
    69%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.1%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.7%
    Colesterol
    44.7
    mg
    15%
    Esha
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