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Receta

Pastel de Calabaza y Queso sin Horno

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Receta bariátrica para bajar de peso, este delicioso pastel de calabaza y queso es perfecto para lograr tus objetivos de perdida de peso. Además no necesitas horno para preparlo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de calabaza
  • 200 gramos de cebolla
  • 500 gramos de queso gouda
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de aceite de oliva

Preparación

Lava y desinfecta perfectamente todas las verduras.
Pica la calabaza en rodajas (circular), la cebolla en julianna y el epazote se usarán aproximadamente 12 hojas.
En una cacerola previamente untada por aceite de oliva o vegetal coloca una cama de calabazas perfectamente acomodadas de modo que no haya huecos, encima coloca 3 o 4 rodajas de cebolla, 3 hojas de epazote, sal y pimienta al gusto y una capa de queso que cubra perfectamente las calabazas.
Repite este paso las veces que sean necesarios (aproximadamente los 2 kilos de calabaza rinden para 4 o 5 niveles de queso).
Cierra con una tapa y permite la cocción de las calabazas hasta que el queso se derrita y las calabazas suelten agua.
Una vez que el agua de las calabazas llegue a 3/4 partes de la altura de la calabaza y este hirviendo bajar la lumbre a fuego bajo.
Deja las calabazas a fuego bajo unos 10 minutos más.
Permite que el pastel de calabaza enfríe un poco y servir.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
90.3
kcal
4.51%
Carbohidrato, por diferencia
3.4
g
1.13%
Proteína
6.7
g
13.4%
Lípido total (grasa)
6.1
g
9.38%
100
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Proporcionado por USDA
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