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Pastel de Calabaza y Queso sin Horno

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Receta bariátrica para bajar de peso, este delicioso pastel de calabaza y queso es perfecto para lograr tus objetivos de perdida de peso. Además no necesitas horno para preparlo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de calabaza
  • 200 gramos de cebolla
  • 500 gramos de queso gouda
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de aceite de oliva

Preparación

Lava y desinfecta perfectamente todas las verduras.
Pica la calabaza en rodajas (circular), la cebolla en julianna y el epazote se usarán aproximadamente 12 hojas.
En una cacerola previamente untada por aceite de oliva o vegetal coloca una cama de calabazas perfectamente acomodadas de modo que no haya huecos, encima coloca 3 o 4 rodajas de cebolla, 3 hojas de epazote, sal y pimienta al gusto y una capa de queso que cubra perfectamente las calabazas.
Repite este paso las veces que sean necesarios (aproximadamente los 2 kilos de calabaza rinden para 4 o 5 niveles de queso).
Cierra con una tapa y permite la cocción de las calabazas hasta que el queso se derrita y las calabazas suelten agua.
Una vez que el agua de las calabazas llegue a 3/4 partes de la altura de la calabaza y este hirviendo bajar la lumbre a fuego bajo.
Deja las calabazas a fuego bajo unos 10 minutos más.
Permite que el pastel de calabaza enfríe un poco y servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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