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McCormick®

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Pastel de Carne Glaseado

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Sorpréndete con la versatilidad que te trae McCormick y los sabores agridulces de mermeladas con un toque ligeramente picosito, los cuales serán el ingrediente especial de todos tus platillos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 300 gramos de carne molida de res
  • 300 gramos de carne molida de cerdo
  • 1 taza de chorizo español, frito
  • 1 cucharada de mostaza McCormick®
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cátsup
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • al gusto de sal
  • al gusto de tocino
  • 20 rebanadas de tocino
  • 1 taza de Mermelada de frambuesa con chile chipotle McCormick®
  • 1 taza de vino tinto, para el glaseado
  • 1/2 tazas de caldo de res, para el glaseado
  • 2 tazas de papa cambray, para el glaseado
  • 1 taza de zanahoria, para el glaseado
  • 1 taza de chícharo, para el glaseado
  • al gusto de romero, para el glaseado

Preparación

En un bowl, mezcla la carne molida de res con la carne molida de cerdo, agrega el chorizo, la mostaza McCormick®, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el cátsup, el huevo, el pan molido, el cilantro, el perejil, sazona con sal y pimienta, y mezcla hasta integrar. Reserva.
Sobre una tabla extiende las rebanadas de tocino ligeramente encimadas para formar una base, coloca la preparación anterior sobre el tocino y enrolla cubriendo la carne con el tocino hasta formar un rollo. Envuelve el rollo con plástico adherente y presiona para compactar. Congela por 1 hora.
En un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y sella el rollo de carne 5 minutos de cada lado; luego agrega la Mermelada de frambuesa con chile chipotle McCormick®, el vino tinto, el caldo de res, el romero, las papas cambray, sazona con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, agrega las zanahorias y cocina por 10 minutos más, por último, agrega los chícharos y cocina por 5 minutos. Baña constantemente el pastel de carne con la salsa durante toda la cocción.
Corta el pastel de carne, sirve con el glaseado y las verduras y acompaña con un espagueti carbonara. Disfruta con un clericot.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido y acompañado de espagueti a la carbonara.

TIPS

Es importante sellar la carne completamente con el tocino para que conserve sus jugos.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
154.7
kcal
7.73%
Carbohidrato, por diferencia
17.5
g
5.83%
Proteína
7.9
g
15.8%
Lípido total (grasa)
4.9
g
7.54%
100
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