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Receta de Mini Pastel de Carne con Puré de Camote
Receta

Mini Pastel de Carne con Puré de Camote

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Haz esta versión original de Mini Pastel de Carne con Puré de Camote, una receta deliciosa para preparar en una cena. Al ser mini, este pastel de carne lo puedes servir de forma individual. La combinación de la carne en trozos de solomillo con el camote hacen que este platillo sea delicioso.

Disfruta de un Mini Pastel de Carne con Puré de Camote y un toque de tocino. El camote aporta vitamina C y vitamina B6, además de ser antioxidante y tener un alto grado de aporte nutricional. ¿Se te antoja acompañar este pastel de carne con una ensalada o papas fritas?
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 camote naranja para el puré
  • suficiente de agua para el puré
  • suficiente de sal para el puré
  • 1 cucharada de mantequilla para el puré
  • suficiente de nuez moscada para el puré
  • suficiente de clavo molido, para el puré
  • suficiente de pimienta para el puré
  • 1 cucharada de romero fresco, para el puré
  • 1 pieza de huevo para el puré
  • 1 taza de crema para batir para el puré
  • 1200 gramos de solomillo de res en trozos, para el pastel de carne
  • 6 rebanadas de tocino para el pastel de carne
  • 1/4 de pieza de cebolla para el pastel de carne
  • 3/4 de taza de pan molido para el pastel de carne
  • 1 pieza de huevo para el pastel de carne
  • 2 cucharadas de polvo de ajo para el pastel de carne
  • 3 cucharadas de mostaza para el pastel de carne
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado, para el pastel de carne
  • suficiente de romero para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los camotes hasta que estén muy suaves. Escurre, enfría, pela y corta en trozos.
    Con ayuda del procesador de tu Braun® MultiQuick 777 procesa el camote con la mantequilla, la nuez moscada, el clavo, la pimienta, el romero, el huevo y la crema para batir hasta obtener un puré terso. Coloca en una manga de repostería con duya rizada y reserva.
    Para el pastel, con ayuda del procesador de tu Braun® MultiQuick 777 procesa el solomillo, el tocino y la cebolla hasta obtener una mezcla finamente picada.
    Añade el pan molido, el huevo, el ajo en polvo, a mostaza y el perejil y mezcla muy bien.
    Vierte la preparación anterior en una charola para cupcakes previamente engrasada y hornea de 10 a 12 minutos o hasta que la carne esté cocida.
    Retira del horno y duya encima de cada pastelito el puré de camote. Regresa al horno 5 minutos más para que el puré tome un poco de color.
    Retira del horno, desmolda y decora con romero fresco.

    PRESENTACIÓN

    Decora con romero fresco.

    TIPS

    El solomillo proviene de la parte lumbar de la res, al ser una pieza con poco movimiento, es muy suave y se considera un corte fino.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1052
    kcal
    53%
    Carbohidratos
    126
    g
    42%
    Proteínas
    55.2
    g
    110%
    Lípidos
    37.0
    g
    57%
    Fibra dietética
    18.9
    g
    38%
    Azúcares
    34.9
    g
    39%
    Colesterol
    185
    mg
    62%
    Esha
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