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Alejandra Cota

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Pastel de Carne con Tortilla de Papa

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Prueba esta nueva versión de pastel de carne con una capa de tortilla de papa, que hacen una combinación deliciosa de sabor, y se convierte en un platillo muy completo por su equilibrado aporte de proteína y carbohidratos.
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Ingredientes

10 porciones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, cortada en medias lunas
  • 2 papas, cortadas en láminas de 2 mm de grosor
  • 3 huevos
  • al gusto de sal y pimienta
  • 300 gramos de carne de res molida
  • 300 gramos de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 4 cucharadas de catsup
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 1 taza de pimientos en aceite
  • 6 rebanadas de queso manchego

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla, cocina hasta que suavice, añade las papas, sazonar con sal y pimienta y cocina por 10 minutos, hasta que se suavicen. Deja enfriar y reserva.
Bate los huevos con sal y pimienta, agrega la preparación anterior y reserva.
Mezcla la carne molida de res, con la carne molida de cerdo, agrega cátsup, la mostaza, el ajo, perejil, sazonar con sal y pimienta.
En un molde rectangular, coloca las rebanadas de tocino hasta cubrir el molde, agrega la preparación de carne, agrega los pimientos, las rebanadas de queso y las papas con huevo.
Hornea por 40 min.
Desmolda, y hornea por 10 minutos más sin tapar, para dorar el tocino .
Corta una rebanada y sirve con ensalada de espinacas.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido acompañado de ensalada de espinacas

TIPS

Puedes sustituir los pimientos por chile poblano.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Adri Gonzalez
25/06/2018 10:22:47
Me encantó la receta, quedo muy rico.
Maria Antonieta Lemus Monsalve
07/06/2018 08:28:38
En la lista de ingredientes no mencionan el tocino. Sería bueno que mencionara que el molde lo pongan sobre una charola de aluminio ya que cuando el tocino empieza a dorarse, gotea el aceite fuera del molde. Esto me pasó a mi, el aceite cayó en la base del horno y aparte que lo ensucio porque se quemo también empezó una humadera terrible que tuve que abrir el horno, sacar el pastel que no había terminado su tiempo de cocción y abrir ventanas. Fue entonces que lo puse su re una charola y le baje los grados al horno para terminar de cocinarlo. El sabor. Muy bueno.
Jimena Huesca
05/04/2018 12:36:02
Donde puedo conseguir los pimientos en aceite?
franco diaz campos
05/12/2017 13:46:28
Buena receta

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