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Receta de Pastel de Papa con Cerdo a la BBQ
Katherine

Katherine Astor

Receta de Pastel de Papa con Cerdo a la BBQ
Katherine

Katherine Astor

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Receta
2

Pastel de Papa con Cerdo a la BBQ

480 minutos
Media
6 porciones
1
Receta americana a base de puré de papa y cerdo deshebrado en salsa BBQ Hunts

Ingredientes

  • 500 gramos de espaldilla de cerdo
  • 4 piezas de papa blanca
  • 300 mililitros de crema ácida
  • 220 gramos de elote en lata
  • 500 gramos de queso mozzarella
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • 118 mililitros de leche
  • 620 gramos de Salsa BBQ Original Hunt´s ®
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Coloca la espaldilla de cerdo en una taza, se sazona con sal y pimienta al gusto. Después vierte ½ taza de Salsa BBQ Original Hunt´s ® y deja marinar por 1 hora.
    Precalienta el horno a 150°C, en una bandeja para hornear coloca la espaldilla de cerdo con una taza de agua y cubre con papel aluminio. Hornea por 6 horas, revisándolo cada hora y agregando un poco de agua para que no se queme.
    Una vez que esté bien cocido sácalo del horno y deja enfriar. Luego con dos tenedores o con las manos desmenuza todo el cerdo en una taza.
    Una vez que esta desmenuzado vierte 1 taza de Salsa BBQ Original Hunt´s ® , mezcla y reserva.
    Hierve las 4 papas hasta que esten suaves (esto se puede ver cuando la pinches con un tenedor y pase suavemente).
    Cuando las papas ya estén listas, quita la piel y las córtalas en 4 pedazos cada una. Coloca en una taza y con una prensa de papas, aplasta las papas hasta obtener un puré. Vierte ½ taza de leche y 50 g de mantequilla sin sal previamente derretida en el microondas. Continua aplastando el puré hasta lograr una mezcla cremosa pero consistente, que sea fácil de moldear. Para terminar, agrega sal y pimienta al gusto.
    Toma una bandeja de horno honda previamente engrasada y comienza a armar el pastel. La primera capa es de puré papa, la segunda capa es cerdo deshebrado en salsa BBQ, luego le agerga la crema y unos cuantos elotes dorados de lata y por último cubre con una capa de queso mozzarella. Repite el mismo procedimiento unas 2 o 3 veces dependiendo de la altura del molde, la última capa va a ser de puré de papa seguido de una capa de queso mozarella (también se pude agregar queso parmesano).
    Hornea nuestro pastel a 250°C por 30 a 40 min o hasta que el queso gratine.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato hondo acompañado de tu ensalada favorita.

    TIPS

    La espaldilla de cerdo puede ser cocinada también en una olla de presión.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    824
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    47.1
    g
    16%
    Proteínas
    40.1
    g
    80%
    Lípidos
    50.3
    g
    77%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.4%
    Azúcares
    38.0
    g
    42%
    Colesterol
    178
    mg
    59%
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