x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Bacalao a la Vizcaína estilo Mexicano

20 mins
50 mins
Baja
4.333333
|
136
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El bacalao a la vizcaína se ha convertido en una de las recetas tradicionales mexicanas por excelencia, en especial en la temporada navideña. Una preparación muy sabrosa, casera y muy sencilla de elaborar.
Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de bacalao seco, desalado
  • 400 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 6 chiles güeros
  • 100 gramos de aceituna, verde
  • 50 gramos de alcaparras
  • 100 gramos de almendra sin sal, pelada
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 300 gramos de papa cambray, cocida
  • 350 gramos de jitomate, finamente picado
  • 1 manojo de perejil fresco, finamente picado
  • 5 dientes de ajo, finamente picado
  • 15 gramos de sal
  • 7 gramos de pimienta

Preparación

Saltea la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, cuando este acitronado agrega el jitomate y enseguida el bacalao, baja la temperatura y posteriormente agrega los chiles, las aceitunas, alcaparras, almendras y papitas cambray.
Seguimos cocinando, rectificamos el sazón y al final incorporamos el perejil . Cocinar por aproximadamente 50 minutos a baja temperatura.

PRESENTACIÓN

Acompaña con pan.

TIPS

Remoja el Bacalao desde un día antes, cambia el agua dos o tres veces para quitar la sal del pescado.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (7)
Klaus HoMe
23/12/2019 15:02:25
El bacalao se cose?
Karla Parra
06/03/2019 10:46:35
Inmejorable
Reyna García
03/01/2019 12:24:37
Deli delicioso 😋😋siempre lo preparo así !! Es la mejor receta a mi gusto !!
Lily Lopez
01/12/2015 08:29:49
A través de iOS WOW se ve riquísimo lo haré esta Navidad!!
Lorenza Avila
01/12/2015 08:19:34
Excelente receta!! Super facil y al punto!
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
Receta de Tradicional Bacalao a la Vizcaina

Tradicional Bacalao a la Vizcaina

11 Comentarios
Receta de Delicioso Atún a la Vizcaína

Delicioso Atún a la Vizcaína

11 Comentarios
Receta de Salmón a la Vizcaína

Salmón a la Vizcaína

0 Comentarios
Receta de Bacalao Vizcaína

Bacalao Vizcaína

1 Comentarios
Receta de Atún a la Vizcaína Navideño

Atún a la Vizcaína Navideño

2 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD