x
Sophia

Sophia Rivera
ImagenReceta
3 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Bacalao Blanco

2h
Baja
27
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Una receta muy tradicional en las fiestas navideñas, el bacalao. Aquí te presentamos una deliciosa preparación, bacalao blanco. Es una receta muy sencilla de preparar, donde el sabor de la papa, almendra y los chiles güeros hacen de ésta preparación sea un manjar.
Conoce más sobre Sophia Rivera

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de bacalao seco
  • 500 gramos de papa cambray
  • 5 dientes de ajo
  • 1 litro de aceite de oliva
  • 200 gramos de almendra, pelada
  • 1 frasco de aceituna verde
  • 1 frasco de alcaparras
  • 1 frasco de chile güero
  • 1 manojo de hierba de olor
  • pimientas, al gusto
  • sal, al gusto

Preparación

Para desalar el bacalao sumérgelo en agua caliente, cambia el agua cada 30 minutos. Repite el procedimiento 5 veces para eliminar la sal.
Cuece el bacalao por 1 hora, escurre y desmenuza. Reserva.
Corta las papas cambray en mitades y cuécelas en agua con sal. Retira del agua y reserva.
Pica el ajo finamente, calienta el aceite y fríe hasta que este dorado. Agrega el bacalao y cuece por 30 minutos a fuego bajo.
Añade las almendras,las aceitunas,las alcaparras,los chiles güeros,las hierbas de olor y las papas cambray, mezcla hasta integrar y cuece por 30 minutos más.
Rectifica la sazón y sirve.

PRESENTACIÓN

Acompáñalo con pan.

TIPS

Para pelar las almendras, sumérgelas en agua hirviendo durante 1 minuto o hasta que se desprenda fácilmente la cáscara; enfríalas en agua helada, escúrrelas y retira la piel.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Areli Flores
20/08/2018 14:06:03
Creo que al final queda muy seco.

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
Receta de Deliciosa Ensalada de Papa con Huevo

Deliciosa Ensalada de Papa con Huevo

8 Comentarios
Receta de Puré de Papa con Jamón

Puré de Papa con Jamón

16 Comentarios
Receta de Ensalada de Papas Enchiladas

Ensalada de Papas Enchiladas

7 Comentarios
Receta de Zanahorias Glaseadas en Miel

Zanahorias Glaseadas en Miel

3 Comentarios
Receta de Ensalada de Zanahoria

Ensalada de Zanahoria

13 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD