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Pan Bimbo

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Croquetas Cremosas de Pescado al Chipotle

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Para época de Cuaresma o para preparar pescado de forma diferente, puedes cocinar esta receta de Croquetas Cremosas de Pescado al Chipotle.

Para esta receta fácil y rendidora, deberás mezclar todo cuando tu preparación esté totalmente fría, ya que así podrás lograr un mejor empanizado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo
  • 500 gramos de pescado, picado
  • 3 cucharadas de chile chipotle, molido
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • suficiente de sal y pimienta
  • 2 papas, cocida
  • 1 paquete de queso crema, 190 g
  • suficiente de harina, para empanizar
  • 2 huevos, batido, para empanizar
  • suficiente de Pan Molido Clásico Bimbo ®, para empanizar
  • suficiente de aceite en aerosol, para freír

Preparación

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla con el ajo, añade el pescado, el chipotle, el cilantro, sazona con sal, pimienta. Retira y enfría.
En un bowl con ayuda de un machacador, tritura las papas y mezcla con el queso crema hasta tener una textura tersa. Añade la preparación anterior y forma las croquetas con un poco de harina para darles forma. Refrigera 20 minutos.
Empaniza las croquetas pasando por huevo y el Pan molido clásico Bimbo®, cuidando de cubrir muy bien por todos lados.
En un sartén a fuego medio con un poco de aceite en aerosol, cocina las croquetas hasta que queden doradas. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve acompañado de una ensalada.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, acompañadas de ensalada verde.

TIPS

Es importante que para poder formar bien tus croquetas la mezcla esté completamente fría. De esta manera también podrás empanizarlas sin problema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Graciela Santos del Prado
01/03/2020 11:49:14
me gustaria la receta de la cremita para mojar las croquetas
Guadalupe Fonseca
15/03/2019 14:21:06
Muy recomendable!!!

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