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Receta de Croquetas de Atún Empanizadas con Granola
Receta

Croquetas de Atún Empanizadas con Granola

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Prepara estas ricas croquetas de atún empanizadas con granola. Son muy nutritivas y tienen un delicioso sabor, además de una crujiente corteza de granola. Son perfectas para el día a día, no llevan mucho tiempo de preparación y a tu familia les encantarán.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 1/2 tazas de granola Kellogg’S® granos ancestrales; amaranto, linaza y arándano
  • 2 papas, lavada
  • 1 1/2 tazas de atún en agua, Drenado
  • 1/4 tazas de cebolla
  • 2 cucharadas de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de perejil, lavado y desinfectado
  • 1/4 tazas de pan molido
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de aceite vegetal

Preparación

Pela las papas y córtalas en cubos medianos.Cuece las papas en agua hirviendo con sal hasta que queden suaves. Drena las papas y aplástalas con un tenedor. Puedes utilizar el procesador para este paso.
Pica finamente la cebolla, el ajo, el perejil y agrégalos a la papa. Añade el atún drenado, la sal, la pimienta, el pan molido y 1 huevo. Integra todo hasta tener una mezcla homogénea.
Forma bolitas y pásalas por harina. Bate el huevo restante y cubre las bolitas, termina de empanizarlas con la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano.
En un sartén calienta el aceite vegetal y fríe las bolitas hasta que tengan un dorado parejo. Coloca las bolitas sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una rica ensalada.

TIPS

Al momento de freír ten cuidado que el aceite no esté muy caliente para que no se queme el exterior de la croqueta.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
298.1
kcal
14.91%
Carbohidrato, por diferencia
26.2
g
8.73%
Proteína
8.4
g
16.8%
Lípido total (grasa)
18.3
g
28.15%
100
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Calificaciones (3)
Leslie Vanessa Avila
07/05/2018 13:08:56
Me encanto y muy fácil de hacer
yovana ribera
08/12/2015 10:18:10
A través de iOS Muy ricas!! Yo las prepare para mi almuerzo, las hice sin granola y las lleve al horno para evitar la fritura y reducir calorías.
Yudith Yudith
10/11/2015 21:32:15
Croquetas de Atun Buenisima!!  la voy hacer, pero en vez de hacerla con granola, la haré con pan rallado.

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