Sara Rodriguez Cervantes

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Filete de Pescado en Aluminio con BBQ

Name: Filete de Pescado en Aluminio con BBQ
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 piezas de filete de pescado blanco; 1 pieza de papa picada en cuadros; 1 pieza de chayote picado en cuuadros; 2 piezas de zanahoria pelada y picadas en cuadros; 300 gramos de queso manchego rallado; 90 gramos de mantequilla; 1 taza de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sazonador de pollo; suficiente de papel aluminio

15 min

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Sara Rodriguez Cervantes

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Esta receta es muy especial para mi porqué fue uno de los platillos favoritos de mi esposo cuando recién nos casamos, era receta de mi mamá, pero cuando comienzo a prepararla le agrego ingredientes nuevos como la Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ® que cambió por completo su sabor, mi confianza al cocinarla es satisfactoria, pues es una receta muy fácil de preparar nutritiva y rica.

Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En una olla con agua cuece las verduras, durante 10 minutos a fuego medio. Agrega una pizca de sazonador de pollo (al gusto). Reserva.

Para el filete de pescado, salpimenta cada uno por ambos lados (puede ser completo o partido por mitad). Reserva.

Unta sobre cuatro trozos de papel aluminio la mantequilla, encima los filetes de pescado y agrega Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®.

Coloca a cada uno queso manchego, encima de la Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®, continua con las verduras, agrega cuadritos de mantequilla como toque final, cierra el papel aluminio doblandolo bien para que no se salga el contenido.

Una vez teniendo todos los paquetes terminados, cocina al vapor durante 15 minutos o hasta que el filete este cocido y el queso manchego fundido. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve el paquete de filete en aluminio y acompaña con una rica sopa blanca. Sirve Caliente. También lo puedes acompañar con una ensalada fresca de hojas de lechuga.

TIPS

Para evitar que las verduras se cocinen por demás, llévalas al agua helada justo después de cocinarlos. Puedes agregar las verduras en crudo, y así no se cocinan demás.