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Lorenza Ávila

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Pescado en Salsa de Soya con Jengibre

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Ya no busques recetas de pescado sencillas, porque una vez que prepares este con salsa de soya y jengibre, no querrás probar otra. El sabor de tu filete de pescado se realzará muchísimo con esta salsa que además lleva un toque de azúcar y de chile serrano. Este plato fuerte es rico en proteína y va perfectamente bien acompañado con verduras rostizadas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de jengibre, finamente picado, para la salsa
  • 1 diente de ajo, finamente picado, para la salsa
  • 1 chile serrano, finamente picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de hierbabuena, para la salsa
  • 1 taza de jugo de naranja, para la salsa
  • 1/2 tazas de salsa de soya, para la salsa
  • al gusto de pimienta
  • 4 filetes de huachinango
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de cebolla cambray
  • 1/2 tazas de apio
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de naranja, rodajas parrilladas, para decorar
  • suficiente de cebolla cambray, para decorar
  • suficiente de jitomate cherry, rostizado, para decorar

Preparación

En un bowl, mezcla el jengibre, el ajo, el chile serrano, la hierbabuena, el jugo de naranja, la salsa de soya y la pimienta. Reserva.
En un sartén agrega el aceite de oliva, la cebolla cambray, el apio y la salsa que reservaste antes, luego añade el azúcar, la ralladura de limón y cocina hasta que se reduzca.
En un sartén con aceite, sella el pescado y sazona con sal y pimienta.
Sirve el pescado con el glaseado, decora con naranjas parrilladas, cebolla cambray y jitomates cherry rostizados.

PRESENTACIÓN

Acompaña con cebollita cambray y jitomates cherry rostizados.

TIPS

En lugar de asar, puedes hornear el pescado a 180 °C por 8 minutos. Quedará delicioso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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