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Lorenza Ávila

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Pescado en Salsa de Soya con Jengibre

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Ya no busques recetas de pescado sencillas, porque una vez que prepares este con salsa de soya y jengibre, no querrás probar otra. El sabor de tu filete de pescado se realzará muchísimo con esta salsa que además lleva un toque de azúcar y de chile serrano. Este plato fuerte es rico en proteína y va perfectamente bien acompañado con verduras rostizadas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de jengibre, finamente picado, para la salsa
  • 1 diente de ajo, finamente picado, para la salsa
  • 1 chile serrano, finamente picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de hierbabuena, para la salsa
  • 1 taza de jugo de naranja, para la salsa
  • 1/2 tazas de salsa de soya, para la salsa
  • al gusto de pimienta
  • 4 filetes de huachinango
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de cebolla cambray
  • 1/2 tazas de apio
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de naranja, rodajas parrilladas, para decorar
  • suficiente de cebolla cambray, para decorar
  • suficiente de jitomate cherry, rostizado, para decorar

Preparación

En un bowl, mezcla el jengibre, el ajo, el chile serrano, la hierbabuena, el jugo de naranja, la salsa de soya y la pimienta. Reserva.
En un sartén agrega el aceite de oliva, la cebolla cambray, el apio y la salsa que reservaste antes, luego añade el azúcar, la ralladura de limón y cocina hasta que se reduzca.
En un sartén con aceite, sella el pescado y sazona con sal y pimienta.
Sirve el pescado con el glaseado, decora con naranjas parrilladas, cebolla cambray y jitomates cherry rostizados.

PRESENTACIÓN

Acompaña con cebollita cambray y jitomates cherry rostizados.

TIPS

En lugar de asar, puedes hornear el pescado a 180 °C por 8 minutos. Quedará delicioso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Iliana Zamira Gallegos Rojano
18/07/2020 16:53:11
Delicioso!! Es súper sencillo de hacer
Tania Favela
26/05/2020 17:20:58
Muy rico!! Un poco muy dulce para nuestro gusto, pero muy bueno. La salsita si se tarda como media hora o más en espesar o reducir.
paty becerra calzada
20/05/2020 17:52:21
Lo hice y me quedo delicioso una mezcla de acidulce ..muy rico servido cin arroz ..a mi familia le encanto

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