Pizza Rústica de Lechuga, Jitomate y Queso Azul

Name: Pizza Rústica de Lechuga, Jitomate y Queso Azul
Prep time: 170 min
Cook time: 170 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina, para la masa; 3/4 cucharaditas de levadura seca, para la masa; 1 1/8 tazas de agua, fría, para la masa; 3/4 cucharaditas de sal, para la masa; 1/2 cucharadas de aceite de oliva, para la masa; 190 gramos de queso crema; 100 gramos de queso azul; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta blanca; 4 jitomates bola; 1/4 tazas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 cucharadita de orégano; 1 1/2 tazas de Lechuga Mini Francesa Eva®; 2 tazas de queso mozzarella, rallado

2h 30 mins

20 mins

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Eva

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Esta es una deliciosa pizza con una crujiente y delgada masa, con mezcla de queso crema y queso azul, lechuga francesa y un toque de jitomate con aceite de oliva y orégano. Una intensa mezcla de sabores que no se te olvidará.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Con ayuda de una batidora, mezcla la harina con la levadura, el agua y por último la sal. Bate con el gancho alrededor de 10 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Coloca la masa en un bowl engrasado con aceite de oliva y cubre con un paño húmedo. Deja fermentar hasta doblar su volumen. Extiende con ayuda de un rodillo y reserva.

En un bowl, mezcla el queso crema con el queso azul, la sal y la pimienta blanca. Extiende sobre el disco de pizza y reserva.

En un bowl, mezcla las rebanadas de jitomate, con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano.

Coloca los jitomates sobre la pizza y alterna con las hojas de Lechuga Mini Francesa Eva®. Cubre con el queso mozzarella rallado y hornea alrededor de 20 minutos o hasta que la masa esté cocida y el queso gratinado. Sirve de inmediato.