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Alejandra Cota

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Pollo Relleno de Jamón y Queso Envuelto en Tocino

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Porque con tocino crujiente todo sabe mejor, te dejamos esta receta de Pollo Relleno de Jamón y Queso Envuelto en Tocino que podrás servir con una salsa de chile guajillo.

Cuando prepares esta receta con pollo y tocino, procura hornear primero con el papel aluminio, ya que esto ayudará a que el rollito mantenga su forma y te quede como el de tu restaurante favorito. Para darle el toque crujiente a esta receta de Pollo Relleno de Jamón y Queso, retira el papel y termina la cocción en el horno para dorar el tocino .
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa
  • 1 cebolla, cortada en cubos, para la salsa
  • 3 ajos, para la salsa
  • 6 jitomates, cortado en cuartos, para la salsa
  • 1 cucharada de orégano, para la salsa
  • 1 cucharada de comino, para la salsa
  • 1 cucharada de pimienta, para la salsa
  • 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas, para la salsa
  • 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
  • 20 rebanadas de tocino
  • 4 milanesas de pollo
  • 8 rebanadas de jamón, de pechuga de pavo
  • 200 gramos de queso asadero
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de perejil, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para la salsa, en un sartén profundo calienta el aceite a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes. Añade el jitomate, el comino, la pimienta, el orégano, el chile guajillo y cocina hasta que los ingredientes se deshagan.
Rellena con el caldo de pollo, deja que suelte el hervor y cocina hasta reducir a la mitad. Retira, enfría ligeramente y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela si es necesario.
Sobre una tabla con papel aluminio acomoda el tocino, encima coloca una milanesa de pollo, sazona con sal y pimienta, cubre con jamón y queso. Enrolla, cuidando de apretar muy bien con el papel para que quede un rollo perfecto. Repite con el resto de las milanesas.
Coloca los rollos en una charola para horno y hornea durante 15 minutos. Retira el papel aluminio y hornea nuevamente hasta dorar el tocino , alrededor de 10 minutos más. Sirve con la salsa de guajillo decora con el perejil.

PRESENTACIÓN

Sirve con la salsa de guajillo a manera de espejo y decora con perejil.

TIPS

Hornear primero con el papel aluminio ayuda a que el rollito mantenga su forma y quede como el de un chef profesional. Posteriormente, retira el papel y termina la cocción en el horno para dorar el tocino .

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
201.3
kcal
10.07%
Carbohidrato, por diferencia
5.8
g
1.93%
Proteína
11.1
g
22.2%
Lípido total (grasa)
14.1
g
21.69%
100
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Calificaciones (8)
Laura Vanessa Perez Vides
26/12/2019 08:49:10
Deliciosa preparación.
Rosa Salas Aguilar
16/10/2019 13:54:23
Delicioso la prepararé
Lucero Ortega
23/07/2019 15:51:20
Riquísimas!
Keiko Bonilla Lam
04/07/2019 23:14:12
Qué exquisito el pollo con jamón, queso y tocino. Gracias.
Marcela Marín Z
08/06/2019 15:59:46
Sencillo y rico!!
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