Name: Pollo Relleno de Jamón y Queso Envuelto en Tocino
Prep time: 20 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1h 5 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa; 1 cebolla, cortada en cubos, para la salsa; 3 ajos, para la salsa; 6 jitomates, cortado en cuartos, para la salsa; 1 cucharada de orégano, para la salsa; 1 cucharada de comino, para la salsa; 1 cucharada de pimienta, para la salsa; 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas, para la salsa; 1 taza de caldo de pollo, para la salsa; 20 rebanadas de tocino; 4 milanesas de pollo; 8 rebanadas de jamón, de pechuga de pavo; 200 gramos de queso asadero; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de perejil, para decorar