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Receta de Pollo a la BBQ con Ensalada Morada
Receta

Pollo a la BBQ con Ensalada Morada

1 h
15 min
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Esta receta esta inspirada en recuerdos, ya que la ensalada morada fue mi Abuelita quien me enseñó a prepararla, receta que viene de generación en generación, la cual descubrí que resalta su sabor con carnes marinadas con BBQ Hunt´s (Pollo, puerco, res).Siendo el pollo mi favorito entre las carnes, decidí preparar esta receta.

Ingredientes

7 porciones
  • 7 piezas de pechuga de pollo aplanadas
  • al gusto de sal de mar
  • al gusto de Salsa BBQ Original Hunt´s ®
  • 1/2 pieza de col morada
  • 450 gramos de elote en lata
  • 450 gramos de piña en almíbar en trozos
  • 1 litro de jugo de piña envasado
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 320 gramos de mayonesa
  • suficiente de aceite para freír
  • 1 litro de agua

    Preparación

    Para marinar el pollo: En un recipiente introduce una pechuga de pollo. Espolvorea la sal al gusto y vierte Salsa BBQ Original Hunt´s ® por ambos lados. (repite este paso con cada pechuga).
    Preparación de la ensalada: Hierve 1 litro de agua a fuego alto. Pica la col morada finamente (estilo juliana). Al hervir el agua, agrega un poco de sal de mar y la col picada; apaga el fuego. Transcurridos 15 minutos escurre la col.
    En un recipiente de aproximadamente 2 litros, vierte el jugo de piña, el azúcar, el elote amarillo, los trozos de piña, la mayonesa y mezcla hasta que la mayonesa no tenga grumos. Agregar la col y mezcla bien.
    Para el cocimiento del pollo: En una sartén, vierte suficiente aceite para freír y calienta a fuego medio. Agrega cada pechuga previamente macerada y cocina de lado a lado hasta que este totalmente cocida. Una vez fritas sirve en un plato y agrega la ensalada morada.

    PRESENTACIÓN

    Para sentir el contraste de sabores, sirve el Pollo BBQ Hunt´s junto con la ensalada. Decora tu platillo con trocitos de piña. !Disfruta su sabor!

    TIPS

    Tip 1. Para mejor sabor macerar el pollo con la sal y la BBQ Hunt´s una noche antes de cocinar en el refrigerador. Tip 2. Para mejor consistencia y sabor de la ensalada reposar en el refrigerador una noche antes de servir. Tip especial. Puedes reservar el agua de la col morada para otra ocasión, y utilizarla para preparar un arroz y en vez de agua normal utilizar esta agua, como resultado, quedara un arroz morado que al ponerle unas gotas de limón se convierte en arroz rosa).

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    594
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    70.6
    g
    24%
    Proteínas
    2.1
    g
    4.3%
    Lípidos
    36.6
    g
    56%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.5%
    Azúcares
    59.5
    g
    66%
    Colesterol
    16.3
    mg
    5.4%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Ana Isabel V M
    19/05/2017 17:52:06
    Riquísima
    Osukaru Guido
    19/05/2017 17:30:18
    Seguí todos los consejos, solo que al marinar agregué un poco de mostaza y me quedaron riquísimas
    Gabriela Espinoza
    19/05/2017 16:44:14
    Muy buena!!

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