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Receta

Pollo al Horno

160 minutos
Baja
12 porciones
1
Este pollo al horno te va a encantar ya que es un platillo muy sencillo de preparar y esta lleno de sabor. Un sabor irresistible que te encantará.

Ingredientes

  • 12 piezas de pollo pierna con muslo
  • 1 pieza de cebolla
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1/4 de kilo de chile pasilla
  • 1/4 de kilo de chile guajillo
  • 1/4 de kilo de chile ancho
  • 1/2 kilo de ciruela pasa
  • 1/2 kilo de cebolla cambray
  • 1 pieza de piña cortada en triángulos
  • 250 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de clavo
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Limpia los chiles quitandoles el rabo, luego colócalos en agua caliente por 20 minutos.
    Licúa los chiles con el ajo, cebolla, comino, clavo, sal y pimienta. Cuela la salsa.
    Lava las cebollas y quítales el rabo.
    Coloca la mantequilla en el fondo cortada en cuadros, agrega la cebolla, piña en triángulos, la ciruela pasa. Coloca el pollo y agrega la salsa; rectifica el sazón. Baña bien el pollo en la salsa y cierra con papel aluminio el contenedor.
    Hornea durante 1 hora. Pasado el tiempo revisa que el pollo si este cocido, de lo contrario deja 25 minutos más y apaga el horno y manténlo dentro hasta que se vaya a servir.

    PRESENTACIÓN

    Servir en plato hondo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    461
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    61.2
    g
    20%
    Proteínas
    9.9
    g
    20%
    Lípidos
    21.9
    g
    34%
    Fibra dietética
    14.2
    g
    28%
    Azúcares
    14.5
    g
    16%
    Colesterol
    44.8
    mg
    15%
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