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Luz Palma

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Receta de Pollo al Tinto
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Receta de Pollo al Tinto
Receta
5

Pollo al Tinto

80 minutos
Baja
6 porciones
1
Calida, jugosa, apetecible; una delicia con pollo, verduras y vino que enamora al paladar. Prepárala en cualquier ocasión especial y comparte este delicioso platillo con todos.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 piezas de zanahoria cortadas en rodajas
  • 2 piezas de papa cortadas en cubos
  • 100 gramos de tocino cortado en trozos grandes
  • 1 lata de champiñón
  • 1 manojo de perejil lavado y picado
  • 500 mililitros de vino tinto tambien puede ser jerez
  • 500 mililitros de caldo de pollo o de gallina
  • 6 piezas de muslos de pollo sin piel

    Preparación

    En una olla grande derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva.
    Salpimenta los muslos de pollo y sellálos 1 minuto de cada lado en la olla con mantequilla y aceite de oliva. Retira. Reserva.
    En la misma olla, fríe el tocino hasta que este semi dorado. Retira. Reserva.
    En la misma olla, agerga la cebolla, el ajo y dejar freir 1-2 minutos.
    Agrega la zanahoria, los champinones y dejar freir por dos minutos más.
    Agrega el tocino que se frió previamente y mezcla.
    Agrega la papa en rodajas y formar con todo una cama.
    Sobre la cama acomoda los muslos de pollo y cúbrelos con todo el perejil.
    Agrega el vino y el caldo de pollo.
    Salpimenta y deja cocinar por 1 hora a fuego bajo con la olla tapada.
    Los últimos 10 minutos destapa la olla para que se resuman los jugos.

    PRESENTACIÓN

    En un plato hondo, coloca una base de papa, encima coloca la pieza de pollo, agrega las verduras separándolas por colores y vierte una chuchara sopera del caldo resultante para bañar el pollo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    209
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    5.3
    g
    1.8%
    Proteínas
    8.3
    g
    17%
    Lípidos
    10.0
    g
    15%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    26.2
    mg
    8.7%
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