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Luz Palma

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Receta de Pollo al Tinto
Receta

Pollo al Tinto

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Calida, jugosa, apetecible; una delicia con pollo, verduras y vino que enamora al paladar. Prepárala en cualquier ocasión especial y comparte este delicioso platillo con todos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 2 papas, cortadas en cubos
  • 100 gramos de tocino, cortado en trozos grandes
  • 1 lata de champiñón
  • 1 manojo de perejil, lavado y picado
  • 500 mililitros de vino tinto, tambien puede ser jerez
  • 500 mililitros de caldo de pollo, o de gallina
  • 6 muslo de pollo, sin piel

Preparación

En una olla grande derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva.
Salpimenta los muslos de pollo y sellálos 1 minuto de cada lado en la olla con mantequilla y aceite de oliva. Retira. Reserva.
En la misma olla, fríe el tocino hasta que este semi dorado. Retira. Reserva.
En la misma olla, agerga la cebolla, el ajo y dejar freir 1-2 minutos.
Agrega la zanahoria, los champinones y dejar freir por dos minutos más.
Agrega el tocino que se frió previamente y mezcla.
Agrega la papa en rodajas y formar con todo una cama.
Sobre la cama acomoda los muslos de pollo y cúbrelos con todo el perejil.
Agrega el vino y el caldo de pollo.
Salpimenta y deja cocinar por 1 hora a fuego bajo con la olla tapada.
Los últimos 10 minutos destapa la olla para que se resuman los jugos.

PRESENTACIÓN

En un plato hondo, coloca una base de papa, encima coloca la pieza de pollo, agrega las verduras separándolas por colores y vierte una chuchara sopera del caldo resultante para bañar el pollo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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