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Esta receta es perfecta para ahorrar dinero, pues tiene ingredientes sencillo, es fácil de hacer, de empacar y de transportar. Anímate a ser parte del club del tóper en el trabajo y prepara estos deliciosos rollitos de col rellenos de pollo salteado con ajonjolí y verduras, una receta ideal para formar parte de tu lunch semanal. Acompáñalos con jitomate cherry y disfrútalos con salsa de soya.
2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para el relleno
1/2 tazas de cebolla morada, en tiritas para el relleno
1 taza de pimiento morrón rojo, en tiritas para el relleno
1 taza de zanahoria, en tiritas para el relleno
1 taza de calabaza, en tiritas para el relleno
1 1/2 tazas de fajitas de pollo, para el relleno
1 cucharadita de paprika, para el relleno
1 cucharada de hojuela de chile, para el relleno
1/4 tazas de cilantro, finamente picado para el relleno
al gusto de sal, para el relleno
al gusto de pimienta, para el relleno
suficiente de cebollín, para amarrar la col hidratada en agua caliente
jitomates cherry, de colores para acompañar
Preparación
Deshoja la col y en una ollita con suficiente agua caliente, cocínala por 10 minutos, o hasta que las hojas estén suficientemente blandas; escurre y reserva.
En una sartén caliente vierte aceite de ajonjolí y acitrona la cebolla morada, el pimiento morrón, la zanahoria y la calabaza. Agrega el pollo, la paprika, las hojuelas de chile y el cilantro; sazona con sal y pimienta, tapa y cocina por 8 minutos a fuego bajo. Reserva.
Sobre una tabla rellena las hojas de col con el pollo, enrolla y amarra con una pieza de cebollín hidratada.
Sirve los rollitos en un recipiente para llevar. Acompaña con jitomate cherry.
PRESENTACIÓN
Sirve acompañado de jitomate cherry. Disfruta con salsa de soya al gusto.
TIPS
Cocina la col el tiempo suficiente en agua caliente para que las hojas se ablanden y puedan manipularse. Enfría de inmediato.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
100.6
kcal
5.03%
Carbohidrato, por diferencia
5
g
1.67%
Proteína
7.4
g
14.8%
Lípido total (grasa)
5.9
g
9.08%
100
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Proporcionado por
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Calificaciones(3)
Fatima Eudelia Samaniego Alava
07/04/2021 17:10:41
Rica
Elsa Lagrule
12/01/2021 23:50:42
Muy buena y saludable
Jesús giovanny Corona Alonso
28/02/2020 12:21:15
Muy rico
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