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Maria Rincon

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Tortilla de Batata y Pollo

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La tortilla de batata y pollo es una receta que me preparaba mi abuela, son deliciosos panqueques de papa y pechuga de pollo, que se fríen en aceite. A mis hijos les encantan, te invito a prepararlos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 batata, sin piel
  • 1 huevo
  • 1/2 pechugas de pollo
  • 1/2 cebollas, rallada
  • 1/2 pimentones, en cuadros pequeños
  • 1/2 tazas de harina de trigo, o de avena
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • aceites, cantidad necesaria

Preparación

La pechuga se corta en pequeños cuadros, se lleva a un bowl donde se le incorporan todos los ingredientes, se mezclan hasta que quede todo integrado, con una cuchara se lleva a un sartén a poco fuego previamente engrasado, deja cocinar y dorar. Puedes acompañar con ensalada de tomate, cebolla, y aguacate.

PRESENTACIÓN

Sirve en una bandeja y acompaña con ensalada verde.

TIPS

Deja cocinar a fuego bajo para que el pollo se cocine bien

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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