Prueba estos deliciosos portobellos rostizados que van marinados en vinagre de vino tinto, con un delicioso chimichurri con aguacate y chile serrano. Son una muy buena opción para una rica comida.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En un bowl, marina los portobellos con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, la sal y la pimienta blanca; alrededor de 20 minutos.
En una parrilla caliente o sartén parrilla, cocina los portobellos hasta que estén suaves.
Para el chimichurri, licúa todos los ingredientes excepto el aguacate, emulsionando con el aceite de oliva.
Mezcla el chimichurri con el aguacate y el pimiento morrón. Sirve los portobellos con la salsa anterior, col morada y chilacayote.
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