Carlos Lieja

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Carlos Lieja

Pozole Verde con Camarón Fácil

Name: Pozole Verde con Camarón Fácil
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de maíz pozolero precocido; 500 gramos de camarón mediano crudo; 250 gramos de carne de puerco maciza; 4 dientes de ajo; 1/4 de pieza de cebolla; 2 litros de agua; 8 piezas de tomate verde para la salsa verde; 2 piezas de chile verde serrano; 5 ramas de cilantro fresco; 2 ramas de epazote fresco; 250 gramos de cebolla finamente picada, para la guarnición; 5 piezas de limon partido en cuartos; 200 gramos de lechuga romana fileteada finamente; 200 gramos de rábano rebanado finamente; 2 piezas de aguacate cortado en gajos delgados; 150 gramos de chicharrón de cerdo en trozos