Hi!

You are accessing this page from a
non-Spanish speaking country.

Would you like us to redirect you to our English site?

Yes, go to us.kiwilimon.com

No, continuar en la web en Español

Quesadillas de Huitlacoche con Queso Oaxaca

30 minutos

Baja

10 porciones

Carlos Lieja

El sabor delicado del huitlacoche hará de este antojito mexicano algo delicioso, combinado con epazote, cebolla, ajo y un toque picosito de chile serrano. Todo esto acompañado de queso oaxaca. Estas quesadillas en masa azul, son totalmente deliciosas.

Conoce más sobre Carlos Lieja

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina la cebolla con el ajo y el huitlacoche. Agrega el epazote, sazona a tu gusto con sal. Reserva.

En un bowl amasa la masa de maíz azul con un poco de agua y la manteca de cerdo, agrega un poco de sal. Debe quedar una masa suave y húmeda.

Forma bolitas de masa y haz tortillas en una prensa para tortillas. Cocina en un comal caliente hasta que estén cocidas e inflen. Agrega queso oaxaca para que se funda y un poco de relleno de huitlacoche, cierra en forma de quesadillas.

Sirve con una salsa molcajeteada.

PRESENTACIÓN

Sirve las quesadillas y decora con un poco de hojas de epazote, acompaña con una salsa molcajeteada.

TIPS

Puedes blanquear el huitlacoche antes de cocinarlo, para quitar un poco el amargor.

Imprimir receta de:

Quesadillas de Huitlacoche con Queso Oaxaca

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

364

kcal

18%

Carbohidratos

46.7

16%

Proteínas

15.1

30%

Lípidos

15.2

23%

Fibra dietética

4.0

8.0%

Azúcares

4.7

5.2%

Colesterol

37.1

12%

Califica esta Receta.

Calificaciones (3)

Beatriz Gavilan

2018-08-03T10:52:23.00-06

Ya me las comí. Deliciosas. Solo me faltó eso del tip. Cómo es ese procedimiento. De cualquier manera a mí me encanta ese sabor característico huitlacoche.

Stephanie Maylee

2017-06-05T21:54:34.00-06

sii se ven deliciosas

Staff

2017-04-03T09:34:33.00-06

qué ricas y fáciles de preparar!