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Estas deliciosas Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza son una deliciosa receta mexicana muy fáciles de cocinar. El relleno de flor de calabaza es delicioso y saludable, ya que la flor de calabaza aporta varios nutrientes, vitaminas y minerales beneficiosos para nuestro organismo. El queso de hebra que se conoce como queso Oaxaca, es uno de los quesos que contienen menos grasa.
A pesar de que estas Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza sean fritas, el aceite vegetal aporta lípidos que son básicos para tener una buena nutrición.
1 taza de queso oaxaca reducido en grasa, deshebrado
suficiente de aceite vegetal para freír quesadillas
1 taza de lechuga en tiritas, para acompañar
1/4 de taza de crema ácida baja en calorías, para acompañar
1 taza de queso panela reducido en grasa, desmoronado, para acompañar
1/4 de taza de salsa verde para acompañar
Preparación
Para la masa, en un bowl combina la harina de maíz con la harina de trigo, el aceite, el agua, la sal y el polvo para hornear. Amasa con las manos y agrega más agua si es necesario, hasta formar una masa bien integrada. Reserva.
Calienta a fuego medio un sartén mediano con el aceite, agrega la cebolla blanca, el ajo, la flor de calabaza, el epazote, cocina durante 5 minutos y sazona a tu gusto. Enfría el relleno y reserva.
Forma tortillas y rellena con queso Oaxaca reducido en grasa y el salteado de flor de calabaza, cierra las tortillas para formar la quesadilla. Forma todas las quesadillas y reserva.
Calienta una ollita con aceite vegetal, fríe las quesadillas hasta que queden crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta absorbente.
Abre las quesadillas y sirve con lechuga, crema ácida baja en calorías, queso panela reducido en grasa y salsa.
PRESENTACIÓN
Sirve las quesadillas con lechuga, crema, queso y la salsa de tu preferencia.
TIPS
La cantidad de agua es muy variable, comienza con una taza de agua y ve agregando poco a poco conforme vaya “pidiendo” la masa.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
592
kcal
30%
Carbohidratos
85.5
g
29%
Proteínas
28.3
g
57%
Lípidos
17.4
g
27%
Fibra dietética
9.9
g
20%
Azúcares
6.5
g
7.2%
Colesterol
34.2
mg
11%
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