Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza

Name: Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de harina de maíz para la masa; 1/4 de taza de harina de trigo para la masa; 1/8 de taza de aceite para la masa; suficiente de agua para la masa; 1/4 de cucharadita de sal para la masa; 1 cucharadita de polvo para hornear para la masa; 1 cucharadita de aceite vegetal; 1/2 taza de cebolla blanca fileteada; 2 dientes de ajo finamente picados; 2 tazas de flor de calabaza limpias y troceadas; 1/4 de taza de epazote finamente picado; 1 pizca de sal; 1 taza de queso oaxaca reducido en grasa, deshebrado; suficiente de aceite vegetal para freír quesadillas; 1 taza de lechuga en tiritas, para acompañar; 1/4 de taza de crema ácida baja en calorías, para acompañar; 1 taza de queso panela reducido en grasa, desmoronado, para acompañar; 1/4 de taza de salsa verde para acompañar

20 min

25 min

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Estas deliciosas Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza son una deliciosa receta mexicana muy fáciles de cocinar. El relleno de flor de calabaza es delicioso y saludable, ya que la flor de calabaza aporta varios nutrientes, vitaminas y minerales beneficiosos para nuestro organismo. El queso de hebra que se conoce como queso Oaxaca, es uno de los quesos que contienen menos grasa.

A pesar de que estas Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza sean fritas, el aceite vegetal aporta lípidos que son básicos para tener una buena nutrición.

Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Para la masa, en un bowl combina la harina de maíz con la harina de trigo, el aceite, el agua, la sal y el polvo para hornear. Amasa con las manos y agrega más agua si es necesario, hasta formar una masa bien integrada. Reserva.

Calienta a fuego medio un sartén mediano con el aceite, agrega la cebolla blanca, el ajo, la flor de calabaza, el epazote, cocina durante 5 minutos y sazona a tu gusto. Enfría el relleno y reserva.

Forma tortillas y rellena con queso Oaxaca reducido en grasa y el salteado de flor de calabaza, cierra las tortillas para formar la quesadilla. Forma todas las quesadillas y reserva.

Calienta una ollita con aceite vegetal, fríe las quesadillas hasta que queden crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta absorbente.

Abre las quesadillas y sirve con lechuga, crema ácida baja en calorías, queso panela reducido en grasa y salsa.