Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza

Name: Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de harina de maíz, para la masa; 1/4 tazas de harina de trigo, para la masa; 1/8 tazas de aceite, para la masa; suficiente de agua, para la masa; 1/4 cucharaditas de sal, para la masa; 1 cucharadita de polvo para hornear, para la masa; 1 cucharadita de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla blanca, fileteada; 2 dientes de ajo, finamente picados; 2 tazas de flor de calabaza, limpias y troceadas; 1/4 tazas de epazote, finamente picado; 1 pizca de sal; 1 taza de queso oaxaca, reducido en grasa, deshebrado; suficiente de aceite vegetal, para freír quesadillas; 1 taza de lechuga, en tiritas, para acompañar; 1/4 tazas de crema ácida, baja en calorías, para acompañar; 1 taza de queso panela, reducido en grasa, desmoronado, para acompañar; 1/4 tazas de salsa verde, para acompañar

20 mins

25 mins

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Sustituto de Azúcar

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Estas deliciosas Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza son una deliciosa receta mexicana muy fáciles de cocinar. El relleno de flor de calabaza es delicioso y saludable, ya que la flor de calabaza aporta varios nutrientes, vitaminas y minerales beneficiosos para nuestro organismo. El queso de hebra que se conoce como queso Oaxaca, es uno de los quesos que contienen menos grasa.

A pesar de que estas Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza sean fritas, el aceite vegetal aporta lípidos que son básicos para tener una buena nutrición.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Para la masa, en un bowl combina la harina de maíz con la harina de trigo, el aceite, el agua, la sal y el polvo para hornear. Amasa con las manos y agrega más agua si es necesario, hasta formar una masa bien integrada. Reserva.

Calienta a fuego medio un sartén mediano con el aceite, agrega la cebolla blanca, el ajo, la flor de calabaza, el epazote, cocina durante 5 minutos y sazona a tu gusto. Enfría el relleno y reserva.

Forma tortillas y rellena con queso Oaxaca reducido en grasa y el salteado de flor de calabaza, cierra las tortillas para formar la quesadilla. Forma todas las quesadillas y reserva.

Calienta una ollita con aceite vegetal, fríe las quesadillas hasta que queden crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta absorbente.

Abre las quesadillas y sirve con lechuga, crema ácida baja en calorías, queso panela reducido en grasa y salsa.