Reinventamos este clásico de la gastronomía francesa con esta versión de quiche de chile poblano con elote, ideal para servirlo como entrada. Elaborado con una base de maíz y harina, esta receta te hará recordar lo mejor de ambos mundos.
Conoce más sobre Rexal
Ingredientes8 porciones
Preparación
Para la masa quebrada, en un procesador mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, la mantequilla, la sal, Rexal Polvo para hornear® y el azúcar por 1 minuto, o bien, hasta obtener una masa integrada. Coloca la masa en un bowl, cubre con plástico antiadherente y deja reposar 30 minutos en refrigeración.
Para el relleno, en un bowl mezcla la crema para batir con los huevos, el queso Cotija, el queso chihuahua, las rajas de chile poblano, los granos de elote, la cebolla y el ajo hasta incorporar. Reserva.
Extiende la masa, sobre una superficie limpia y enharinada hasta tener un grosor de 5 mm, luego enrolla la masa en el rodillo y coloca sobre un molde de tarta de 25 cm de diámetro. Presiona para ajustar la masa al tamaño del molde.
Vierte la mezcla del relleno del quiche sobre la tarta hasta llenar a ¾ de su capacidad y hornea por 45 minutos, a 180 °C. Reserva y deja enfriar.
Decora la tarta con elotitos tiernos, corta una rebanada y disfruta.
|
|||
|
|||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: