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Quiche Lorraine con Espinacas

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Este clásico de la gastronomía francesa es delicioso y súper práctico. Prepara este rico quiche Lorraine con el sabor del tocino, espinaca fresca y queso gruyere. La combinación perfecta de ingredientes sobre una crujiente costra de mantequilla. ¡Pruébalo!
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de harina para la masa
  • 250 gramos de mantequilla para la masa
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de agua
  • 1 huevo
  • 100 gramos de tocino picado
  • 1/4 de cebolla
  • 1 Espinaca Eva®
  • 1/2 taza de leche de vaca
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 5 huevos
  • 1/3 de taza de harina
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de nuez moscada
  • 1 taza de queso gruyere rallado

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para la masa, incorpora todos los ingredientes en el procesador hasta obtener una mezcla homogénea. Envuelve con plástico antiadherente y refrigera 20 minutos.
Extiende sobre una superficie enharinada y forra un molde para pay previamente engrasado y enharinado. Pica con ayuda de un tenedor, coloca un papel encerado y frijoles para generar peso. Hornea alrededor de 15 minutos.
Para el relleno, en un sartén a fuego medio cocina el tocino hasta que suelte la grasa, agrega la cebolla y las espinacas Eva®. Cocina unos minutos hasta que se suavicen las espinacas y se integren los sabores. Enfría ligeramente.
En un bowl, mezcla la leche con la crema, los huevos, la harina y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Coloca la mezcla de espinacas en la base de tarta previamente horneada, cubre con la mezcla de huevo y el queso gruyere. Hornea alrededor de 30 minutos más o hasta que esté cocido. Sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente acompañado de ensalada.

TIPS

Puedes usar mitad de tocino y mitad de jamón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Calificaciones (3)
María Ortiz
23/07/2019 10:57:24
Ya hice esta receta y sale perfecta y deliciosa mmm exacta como dice la receta.
Ana Luisa Alvarado Camara
28/12/2017 09:25:13
Jenial no creen por que ademas de rico se ve muy nutritibo
Lupita Nava
24/12/2017 04:45:45
Delicioso

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