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Receta de Quiche Lorraine con Espinacas
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Quiche Lorraine con Espinacas

1 h
50 min
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Este clásico de la gastronomía francesa es delicioso y súper práctico. Prepara este rico quiche Lorraine con el sabor del tocino, espinaca fresca y queso gruyere. La combinación perfecta de ingredientes sobre una crujiente costra de mantequilla. ¡Pruébalo!
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de harina para la masa
  • 250 gramos de mantequilla para la masa
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de agua
  • 1 pieza de huevo
  • 100 gramos de tocino picado
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 pieza de Espinaca Eva®
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 5 piezas de huevo
  • 1/3 de taza de harina
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de nuez moscada
  • 1 taza de queso gruyere rallado

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para la masa, incorpora todos los ingredientes en el procesador hasta obtener una mezcla homogénea. Envuelve con plástico antiadherente y refrigera 20 minutos.
    Extiende sobre una superficie enharinada y forra un molde para pay previamente engrasado y enharinado. Pica con ayuda de un tenedor, coloca un papel encerado y frijoles para generar peso. Hornea alrededor de 15 minutos.
    Para el relleno, en un sartén a fuego medio cocina el tocino hasta que suelte la grasa, agrega la cebolla y las espinacas Eva®. Cocina unos minutos hasta que se suavicen las espinacas y se integren los sabores. Enfría ligeramente.
    En un bowl, mezcla la leche con la crema, los huevos, la harina y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
    Coloca la mezcla de espinacas en la base de tarta previamente horneada, cubre con la mezcla de huevo y el queso gruyere. Hornea alrededor de 30 minutos más o hasta que esté cocido. Sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Sirve caliente acompañado de ensalada.

    TIPS

    Puedes usar mitad de tocino y mitad de jamón.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    892
    kcal
    45%
    Carbohidratos
    70.4
    g
    23%
    Proteínas
    31.8
    g
    64%
    Lípidos
    56.6
    g
    87%
    Fibra dietética
    10.4
    g
    21%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.6%
    Colesterol
    154
    mg
    51%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    María Ortiz
    23/07/2019 10:57:24
    Ya hice esta receta y sale perfecta y deliciosa mmm exacta como dice la receta.
    Ana Luisa Alvarado Camara
    28/12/2017 09:25:13
    Jenial no creen por que ademas de rico se ve muy nutritibo
    Lupita Nava
    24/12/2017 04:45:45
    Delicioso

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