Ribeye de Cerdo en Adobo de 3 Chiles

Name: Ribeye de Cerdo en Adobo de 3 Chiles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 Ribeye Meatme® Bife Ancho; 4 Papas Hashbrown Meatme®; suficiente de Sal Y Pimienta Meatme®; suficiente de Ajo En Polvo Meatme®; 2 chiles anchos; 2 chiles pasilla; 2 chiles guajillos; 2 tazas de agua, para el adobo; 2 tortillas; 2 jitomates; 2 tomates; 2 dientes de ajo; 1/2 tazas de Cebolla En Trozo Meatme®; suficiente de Sal De Mar Con Pimienta Negra Meatme®; suficiente de aceite; 1/4 tazas de ejote, cortado; 4 Espárragos Meatme®; 1/4 tazas de chícharo; 1/2 tazas de brócoli; 2 cucharadas de Cebolla En Trozo Meatme®; 1 cucharada de mantequilla; 2 litros de agua, para las verduras congeladas

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Meat Me

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Cocinar un ribeye como plato fuerte requiere de una receta muy sabrosa, como esta con adobo de 3 chiles. Este corte de cerdo funciona para cualquier día y el adobo se acompaña muy bien de las verduras a la mantequilla.

Prueba con esta receta fácil que quizá se convierta en la mejor manera de preparar ribeye en sartén para ti.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En una cazuela caliente y con un poco de aceite, cocina el jitomate y tomate enteros, el ajo, la cebolla picada meatme®, la tortilla y los chiles secos limpios. Deja que se quemen ligeramente todos los ingredientes.

Agrega el agua y deja hervir por 20 minutos. Con mucho cuidado, licúa y cuela tu salsa. Puedes hacerlo en pequeñas tandas para obtener una salsa tersa y sin grumos. Una vez licuada y colada, lleva nuevamente a ebullición y sazona con sal y pimienta.

Saca del congelador 4 ribeye de cerdo corte grueso meatme®, sazónalos con sal, pimienta y ajo. Séllalos por ambos lados en un sartén bien caliente con aceite. Baja el fuego y continúa cocinándolos hasta que estén bien cocidos.

En el mismo sartén, cocina las tortas de papa hashbrown meatme® congeladas hasta que estén doraditas.

Saca del congelador las verduras verdes y córtalas en trocitos uniformes. Ya que las tengas cortadas, sumérgelas durante un minuto en agua con sal hirviendo y retíralas.

En un sartén caliente, derrite la mantequilla y saltea la cebolla hasta que esté transparente, agrega las verduras, mézclalas y sazona con sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

Coloca en un plato hondo un cucharón del adobo de 3 chiles, pon encima una tortita de papa hash brown y las verduras a la mantequilla, y después el medallón de ribeye de cerdo bien doradito.