Name: Rollitos de Carne Rellenos de Champiñones en Salsa Verde
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1/2 cebollas, en cuartos; 2 dientes de ajo; 8 tomates, en mitades; 3 chiles serranos, en mitades; 1/4 tazas de cilantro fresco; 1/2 tazas de caldo de pollo; al gusto de sal y pimienta; 1/2 cucharadas de comino; 1 cucharada de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 taza de champiñón, en cubitos; 1 taza de rajas poblanas; 1/2 tazas de elote; 800 gramos de milanesa de res; suficiente de sal y pimienta; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 taza de queso Oaxaca, deshebrado; suficiente de grano de elote, para decorar; suficiente de cilantro fresco, finamente picado, para decorar