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Huevo San Juan®
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Rollitos de Pescado rellenos de Verduras

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Para que comer pescado sea la experiencia culinaria más rica de cualquier persona, tienes que preparar esta receta de Rollitos de Pescado rellenos de Verduras.

Esta receta de Cuaresma la puedes preparar con Huachinango , porque es un pescado perfecto para enrollar, debido a que tiene la moldeabilidad perfecta. Sólo ten cuidado de no sobrecocer las verduras para que queden con un crocante ideal.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 taza de pimiento morrón verde cortado en tiritas
  • 1 taza de pimiento morrón amarillo cortado en tiritas
  • 1 taza de pimiento morrón rojo cortado en tiritas
  • 1 taza de calabaza cortada en tiritas
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 4 piezas de filete de huachinango 150 g c/u
  • 2 tazas de pan molido
  • 1 taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de orégano
  • 3 piezas de Huevo San Juan®
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de aceite para freír

    Preparación

    En un sartén a fuego medio calienta el aceite de ajonjolí y sofríela cebolla hasta que cambie de color, agrega los pimientos, la calabaza, agrega la salsa de soya, sazona con sal y pimienta.Deja enfriar y reserva.
    Rellena los filetes de pescado con la preparación anterior,enrolla y si es necesario asegura con palillos de madera.
    En un bowl, mezcla el pan molido con el queso parmesano y el orégano.
    En un bowl casca las piezas de Huevo San Juan®sazona con sal y pimienta.
    Empaniza los rollitos de pescado pasando por el huevo y la mezcla de pan molido.
    En un sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe los rollitos de pescado, hasta que estén doraditos y crujientes.Escurre sobre papel absorbente.
    Corta los rollitos en rebanadas y sirve con puré de papa.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato, acompañado de puré de papa

    TIPS

    El huachinango es el pescado perfecto para hacer rollitos, debido a la resistencia y maleabilidad que tiene. Cuida no cobre cocinar las verduras.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    824
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    112
    g
    37%
    Proteínas
    40.5
    g
    81%
    Lípidos
    25.3
    g
    39%
    Fibra dietética
    12.4
    g
    25%
    Azúcares
    16.7
    g
    19%
    Colesterol
    44.1
    mg
    15%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Mary Meneses
    16/03/2019 11:46:11
    Son una delicia

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