Name: Rollitos de Pescado rellenos de Verduras
Prep time: 25 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 35 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite de ajonjolí; 3 cucharadas de cebolla, finamente picada; 1 taza de pimiento morrón verde, cortado en tiritas; 1 taza de pimiento morrón amarillo, cortado en tiritas; 1 taza de pimiento morrón rojo, cortado en tiritas; 1 taza de calabaza, cortada en tiritas; 3 cucharadas de salsa de soya; 4 filetes de huachinango, 150 g c/u; 2 tazas de pan molido; 1 taza de queso parmesano; 2 cucharadas de orégano; 3 Huevos San Juan®; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de aceite, para freír