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Receta de Romeritos con Mole Poblano
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Romeritos con Mole Poblano

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Si a ti como a mi te fascinan los romeritos en esta época decembrinas, tienes que probar esta receta, y para que tus tortitas queden brillantes y con mucho sabor, utiliza Margarina Light Iberia® es un “must” para tu recetario.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 jitomates, en cuartos
  • 1/2 cebollas blancas
  • 1 cucharada de Margarina Light Iberia® Untable Sin Sal , derretida
  • 1 cubo de Knorr® Suiza Caldo De Pollo
  • 3/4 tazas de mole poblano, en polvo
  • 2 tazas de agua
  • 3 tazas de romeritos, limpios y cocidos
  • 2 tazas de nopal, en cubos, cocidos
  • 12 papas cambray
  • 3 claras de huevo, para las tortitas
  • 1/2 tazas de camarón seco, en polvo, para las tortitas
  • 1 cucharadita de Maizena® Fécula De Maíz Regular , para las tortitas
  • 3 cucharadas de Margarina Light Iberia® Untable Sin Sal , derretida, para las tortitas

Preparación

Hervir los jitomates con la cebolla hasta que estén suaves. Licuar con un poco del agua de cocción y colar.
Calentar 1 cucharada de Margarina Light Iberia® y sofreír el caldillo de jitomate con el cubo de Knorr® Suiza por 7 minutos a fuego medio bajo.
Por separado, disolver el mole en el agua y verter al caldillo. Cocinar por 10 minutos más a fuego bajo moviendo de vez en vez.
Añadir los romeritos, nopales y papitas. Cocinar por 5 minutos más.
Para las tortitas, batir las clarasa punto de turrón, añadir el polvo de camarón y la Maizena® Fécula de Maíz.
Calentar las 3 cucharadas de Margarina Light Iberia® y agregar 1 cucharada grande de la mezcla de huevo para formar la tortita.
Voltear y continuar la cocción hasta que estén bien doradas. Servir los romeritos acompañados de las tortitas de camarón.

TIPS

Hervir los romeritos con suficiente agua y una vez que estén listos, escurrir muy bien y agregar a la olla con mole. Prefiere la papa con cáscara.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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