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Receta de Salmón Empapelado con Pesto de Espinaca
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Salmón Empapelado con Pesto de Espinaca

30 minutos
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Esta deliciosa receta de salmón empapelado cubierto con pesto de Espinaca Eva®, un poco de albahaca y semillas de girasol va a ser tu favorita para prepárala en esta temporada de dieta sin sufrimiento, acompañado de verduras horneadas, es un platillo lleno de color.
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Salmón Empapelado con Pesto de Espinaca
Esta deliciosa receta de salmón empapelado cubierto con pesto de Espinaca Eva®, un poco de albahaca y semillas de girasol va a ser tu favorita para prepárala en esta temporada de dieta sin sufrimiento, acompañado de verduras horneadas, es un platillo lleno de color.

Ingredientes

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  • 3 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 manojo de albahaca para pesto
  • 1 taza de Espinaca Eva® para pesto
  • 1/4 de taza de aceite de oliva para pesto
  • 1/4 de taza de semilla de girasol para pesto
  • 1 diente de ajo para pesto
  • 1 pizca de sal y pimienta para pesto
  • 2 piezas de filete de salmón (200 gramos c/u aprox sin piel)
  • 1/2 pieza de cebolla morada fileteada
  • 1 taza de Espinaca Eva®
  • 1 taza de jitomate cherry de colores, enteros
  • 1 pieza de zanahoria cortada en tiras finas
  • 1 pieza de calabaza cortada en láminas
  • 4 ramas de tomillo
  • 1 cucharada de hojuelas de chile
  • 1 pizca de sal y pimienta
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Salmón Empapelado con Pesto de Espinaca

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una ollita con agua hasta que llegue a punto de ebullición, sumerge la albahaca y las Espinacas Eva® en el agua, cocina durante 2 minutos, retira y sumerge inmediatamente en un bowl con agua y hielos. Escurre y reserva.
Para el pesto, licúa las hojas blanqueadas, con el aceite de oliva, las semillas de girasol, el ajo y sazona con sal y pimienta. Licúa hasta obtener el pesto y reserva.
Sobre una charola coloca papel para hornear, añade una capa de jitomates cherry, zanahoria, calabaza, tomillo, hojuelas de chile, hojas de Espinaca Eva®. Encima coloca un filete de salmón, sazona con sal y pimienta y cubre con un poco de pesto. Repite con el otro filete de salmón.
Cierra el papel con ayuda de un hilo cáñamo, hornea durante 15 minutos, retira del horno y sirve de inmediato.
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TIPS

"Esta deliciosa receta de salmón empapelado cubierto con pesto de Espinaca Eva®, un poco de albahaca y semillas de girasol va a ser tu favorita para prepárala en esta temporada de dieta sin sufrimiento, acompañado de verduras horneadas, es un platillo lleno de color."

PRESENTACIÓN

"Sirve el salmón empapelado en un plato y acompaña con arroz al vapor o un poco de pasta. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salmón Empapelado con Pesto de Espinaca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
283
kcal
14%
283 kcal
Carbohidratos
18.7
g
6.2%
18.7 g
Proteínas
15.0
g
30%
15.0 g
Lípidos
16.8
g
26%
16.8 g
Fibra dietética
9.4
g
19%
9.4 g
Azúcares
5.6
g
6.2%
5.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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