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Receta de Salmón con Noodles de Betabel en Salsa de Miel y Chipotle
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Salmón con Noodles de Betabel en Salsa de Miel y Chipotle

40 minutos
Baja
4 porciones
1
Prepara esta deliciosa receta de salmón salteado sobre una cama de noodles de betabel Eva® que le hace el complemento perfecto y le da un colorido increíble a tu platillo. Lo mejor es que va servido con una rica salsa de miel y chipotle. ¡Te fascinará!
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Ingredientes

  • 1/2 taza de miel de abeja para la salsa
  • 2 cucharadas de Chile chipotle molido para la salsa
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz para la salsa
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de salsa de soya para la salsa
  • 2 cucharadas de fécula de maíz para la salsa
  • 1/4 de taza de agua para la salsa
  • 1/4 de taza de jugo de limón para la salsa
  • 2 cucharadas de Salsa Sriracha para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 piezas de filete de salmón 150 g c/u aproximadamente
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/2 taza de jitomate cherry de colores, partidos en mitades
  • 3/4 de taza de pimiento morrón de colores, en julianas
  • 1 manojo de espárragos en trozos pequeños
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 2 paquetes de Noodles de Betabel Eva®
  • 1 pieza de limón amarillo en gajos, para acompañar

    Preparación

    Para la salsa, en una ollita cocina la miel con el chile chipotle, el vinagre, el jengibre, la salsa de soya y el ajo. Mientras suelta el hervor, hidrata la fécula con el agua en un bowl y vierte a la salsa, agrega el jugo de limón y la sriracha. Cocina hasta espesar y sazona.
    Sella el salmón en una sartén a fuego medio con la mantequilla y sazona con sal y pimienta. Agrega los jitomates, los pimientos y los espárrago y baña con un poco de la salsa para glasear, cocina unos minutos más y retira del sartén.
    Cocina los Noodles de Betabel Eva® con mantequilla hasta que se suavicen, agrega un poco de la salsa y cocina 3 minutos más. Rectifica sazón.
    Sirve una cama de Noodles de Betabel Eva®, agrega un filete de salmón y las verduras. Acompaña con limón amarillo.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el salmón sobre la cama de noodles de betabel, decora con rodajas de limón fresco.

    TIPS

    Utiliza chile chipotle seco molido si no tienes adobado molido.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    261
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    41.3
    g
    14%
    Proteínas
    1.7
    g
    3.5%
    Lípidos
    10.9
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    29.7
    g
    33%
    Colesterol
    28.2
    mg
    9.4%
    Esha
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