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Salmón Glaseado

10 mins
25 mins
Baja
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Prepara este delicioso salmón glaseado con vinagre balsámico infusionado con albahaca. La textura del salmón queda suave ya que queda cubierto por una salsa de gran sabor. Este platillo es perfecto para una cena elegante o para una cena romántica.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de salmón, con piel
  • 200 mililitros de vinagre balsámico
  • 50 mililitros de vino blanco
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 50 mililitros de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180 ° C.
Espolvorea sal y pimienta por todos los costados del salmón.
Cubre una charola para horno con papel aluminio y pon un poco de aceite. Coloca el salmón encima con la piel hacía abajo.
Sofríe el ajo picado y añade el vinagre balsámico, el vino blanco, la miel y la mostaza Dijon. Mueve hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
Barniza el salmón con 1/3 de la salsa el y hornea por 10 minutos. Retira del horno y vuelve a barnizar el salmón con otro tercio de la salsa, regrésalo al horno por 5-7 minutos más. Repite una última vez para barnizar el salmón un total de tres veces.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una ensalada o con espárragos salteados.

TIPS

Seca bien el filete de salmón antes de agregar la salsa para obtener una cobertura de glaseado perfecta.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
164.9
kcal
8.25%
Carbohidrato, por diferencia
8.2
g
2.73%
Proteína
13.3
g
26.6%
Lípido total (grasa)
7.9
g
12.15%
100
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Calificaciones (7)
Jorge Enriquez
10/07/2020 01:10:03
Excelente
Natalia Capistran
06/01/2018 18:14:47
Excelente sabor !!!
Monica velnu
14/08/2017 16:12:47
Deliciosa
Sandra bedoya
19/06/2017 11:15:10
Escribe un comentario...
Gens Alveo
22/06/2016 11:23:03
A través de iOS Salió excelente!! Lo acompañé con una rica ensalada de lechuga roja, tomates y almendras. Claro no puede faltar la copita de vino blanco.
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