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Kiwilimón

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Sandía Asada y Salmón Natural, Miel de Jamaica y Limón Amarillo

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Esta irresistible receta de sandía asada con salmón te asombrará por el exquisito y fantástico sabor ácido y dulce que tiene. Cocínalo para ocasiones especiales o simplemente para compartir con tus familiares y amigos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de salmón fresco, cortado en rectángulos sin piel de 100 g c/u
  • 750 gramos de sandía, cortada de rectángulos de 150 g c/u
  • 1/2 tazas de flor de jamaica
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 limón amarillo
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1 manojo de eneldo fresco
  • 3 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta molida

Preparación

Calienta el agua y añade la flor de jamaica para hacer una infusión, una vez que el agua cambió de color (a rojo intenso), agrega el azúcar (se busca obtener la consistencia de una miel ligera).
Retirar la piel del salmón y corta en rectángulos, después salpimienta.
Corta la sandía en rectángulos del tamaño del salmón, marinar con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa a temperatura elevada por todos los lados.
Para servir raya el plato con la miel de jamaica, coloca rebanadas de limón de un lado y del otro coloca la sandía y sobre ella el salmón, por último decora con un poco de eneldo.

PRESENTACIÓN

Puedes colocar la miel de jamaica en una salsera si no quieres colocarla en el plato.

TIPS

Procura que las rodajas de limón sean muy delgadas ya que se comen con todo y cáscara, no te preocupes por su sabor ácido - amargo le va muy bien a tu sandía asada y salmón natural.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
104.4
kcal
5.22%
Carbohidrato, por diferencia
5
g
1.67%
Proteína
5.6
g
11.2%
Lípido total (grasa)
7.1
g
10.92%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (2)
Fernando Sandoval
23/02/2021 19:42:21
El salmón se pone crudo?
Estefania Alvarado
12/07/2020 01:29:27
Se ve delicioso! Gracias

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