Uno de los platillos rendidores por excelencia es, sin duda, el sandwichón, por eso preparamos esta deliciosa receta de Sandwichón de Pollo Poblano. Esta receta fácil se hace con pan de caja y lo rellenas con pollo preparado con elote. La mejor parte es que va cubierto con una deliciosa crema de chile poblano.
El mejor tip que podemos darte para hacer sandwichón es que cuando licues los ingredientes para la crema, no mezcles demasiado, ya que podrías cortar la crema. Además, para que la crema tena una buena consistencia, debes dejar que se enfríe por 30 minutos.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
En un sartén a fuego medio calienta la mantequilla, acitrona la cebolla con el ajo y agrega las rajas de poblano, el elote, la pechuga de pollo y cocina por 5 minutos, sazona con sal y pimienta. Retira y enfría.
En un comal a fuego medio asa los chiles por todos lados. Colócalos en una bolsa y deja sudar al menos 20 minutos. Retiralos de la bolsa y con ayuda de un cuchillo, pela los chiles y retira las semillas y las venas.
Licúa los chiles con la crema para batir, sazona con sal y pimienta. Refrigera 30 minutos.
Bate el queso crema y agrega la crema de poblano, continúa batiendo hasta incorporar por completo. Rectifica sazón.
Sobre un plato coloca3 rebanadas de pan de caja, cubre con un poco de crema de poblano, agrega un poco del relleno de pollo y cubre con pan. Repite hasta tener 3 capas.
Cubre el sandwichón con el resto de la crema de poblano. Decora con crema ácida, elotitos baby y cilantro.
Refrigera hasta servir.
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