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Sushi Keto

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5 mins
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Disfruta del reto keto sin remordimientos con este espectacular sushi de coliflor, relleno de aguacate, pimiento, pepino y con un toque cremosito de queso crema.
Esta receta es ideal para tu dieta cetogénica ya que sólo cuenta con 356 kcal.
Conoce más sobre Yamilette González

Ingredientes

8 porciones
  • 1 coliflor, en floretes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 taza de queso crema light
  • 1/4 tazas de ajonjolí
  • 4 algas nori
  • 1 taza de pimiento rojo, cortado en tiritas
  • 1 taza de pepino, cortado en tiritas
  • 1 taza de aguacate, cortado en cubitos
  • suficiente de salsa de soya

Preparación

En un procesador, agrega la coliflor y procesa por 1 minuto. Reserva.
En un sartén a fuego medio calienta el aceite, cocina la coliflor por 5 minutos, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
En un bowl, mezcla la coliflor, con el queso crema, el ajonjolí hasta tener una mezcla homogénea. Reserva.
En un tapete de bambú coloca el alga nori, el arroz de coliflor, rellena con pimiento, pepino y aguacate, enrolla presionando para compactar.
Sobre una tabla, corta el sushi coloca en un plato extendido y acompaña con salsa de soya.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, acompañado de te verde.

TIPS

Puedes sustituir el queso crema por mayonesa baja en grasa.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
157.2
kcal
7.86%
Carbohidrato, por diferencia
6.9
g
2.3%
Proteína
4.3
g
8.6%
Lípido total (grasa)
13.2
g
20.31%
100
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