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Receta de Tacos de Acelga con Papa y Queso
Receta

Tacos de Acelga con Papa y Queso

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Una deliciosa opción para desayunar o almorzar, estos taquitos de acelga con papa y queso son una receta completa, y sencilla de preparar. De esta manera puedes darle a tu familia un platillo diferente y con muchos vegetales que les encantará.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 manojos de acelga
  • 2 papas
  • 250 gramos de frijoles refritos negro
  • 1/2 cebollas
  • al gusto de queso mozzarella
  • al gusto de polvo de ajo
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Lava las acelgas, quita el tallo y reserva.
Corta la papa en cubos y pon a cocer en un poco de agua no más de 5min. Retira del fuego y reserva.
Sofríe la cebolla junto con el ajo en aceite.
Con la cebolla acitronada vierte la papa en cubos durante 5min revuelve hasta incorporar.
Vierte La acelgas pre-lavadas hasta que se reduzcan.
Agrega sal y pimienta al gusto y calienta hasta que la acelga cambie de color y se reduzca hasta incorporarse todo.puedes agregar consomé de pollo en polvo si gustas.
Apaga y agrega queso mozarella distribuido por todo, revuelve una última vez. Tapa el recipiente para que se derrita el queso con el vapor.

TIPS

Puedes agregar alguna otra verdura de tu preferencia. Y acompañar con los frijoles para servir en tacos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Tere Mora
21/07/2019 14:41:07
Excelente 👍
Angeles Beatriz Hernandez Fernandez
22/04/2019 15:33:37
Yo sustituiría la acelga por espinaca.

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