Una deliciosa opción para desayunar o almorzar, estos taquitos de acelga con papa y queso son una receta completa, y sencilla de preparar. De esta manera puedes darle a tu familia un platillo diferente y con muchos vegetales que les encantará.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Lava las acelgas, quita el tallo y reserva.
Corta la papa en cubos y pon a cocer en un poco de agua no más de 5min. Retira del fuego y reserva.
Sofríe la cebolla junto con el ajo en aceite.
Con la cebolla acitronada vierte la papa en cubos durante 5min revuelve hasta incorporar.
Vierte La acelgas pre-lavadas hasta que se reduzcan.
Agrega sal y pimienta al gusto y calienta hasta que la acelga cambie de color y se reduzca hasta incorporarse todo.puedes agregar consomé de pollo en polvo si gustas.
Apaga y agrega queso mozarella distribuido por todo, revuelve una última vez. Tapa el recipiente para que se derrita el queso con el vapor.
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