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Receta de Tacos de Cochinita de Betabel
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Receta de Tacos de Cochinita de Betabel
Receta

Tacos de Cochinita de Betabel

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Si eres amante de la cochinita pibil, te dejamos una opción distinta hecha a base de noodles de betabel Eva® con la clásica marinada, servidos en tacos y acompañados con cebollitas encurtidas con habanero y unas gotitas de limón, ¡te fascinarán!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/2 taza de jugo de naranja agria
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 50 gramos de achiote
  • 1/8 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo chico
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 1 pieza de pimienta gorda
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 paquetes de Noodles de Betabel Eva® (300 g c/u)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • al gusto de cebolla en polvo encurtida con habanero
  • al gusto de aguacate en rebanadas, para servir
  • al gusto de limón para acompañar

    Preparación

    Para la marinada, licúa el agua con el jugo de naranja, el vinagre, el achiote, la cebolla, el ajo, el orégano, el comino, la pimienta y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
    Vierte la preparación anterior sobre los Noodles de Betabel Eva® y marina 20 a 25 minutos.
    Cocina los noodles con el aceite de oliva en una sartén profundo a fuego medio, alrededor de 5 minutos o hasta que se suavicen. Rectifica sazón.
    Calienta las tortillas de maíz en un comal y sirve la cochinita de betabel. Sirve con cebollitas encurtidas con habanero, aguacate y limón.

    PRESENTACIÓN

    Sirve tus tacos con cebollitas encurtidas y acompaña con limón y salsa de habanero.

    TIPS

    No sobre cuezas los noodles para evitar que se aguaden.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    78.9
    kcal
    3.9%
    Carbohidratos
    20.7
    g
    6.9%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.0%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    7.7
    g
    8.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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