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Receta de Tacos de Coliflor Empanizada
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Receta de Tacos de Coliflor Empanizada
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Tacos de Coliflor Empanizada

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Prepara esta saludable receta de Tacos de Coliflor Empanizada. Disfruta de unos deliciosos tacos perfectos para el lunes sin carne. La coliflor capeada y frita aporta un rico sabor y textura firme y crujiente a los tacos. A demás es muy nutritiva y tiene altos contenidos de fibra.

Para estos Tacos de Coliflor Empanizada es muy fácil conseguir los ingredientes ya que son accesibles y económicos. Dale una vuelta a los típicos tacos y prepara esta receta original.
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Ingredientes

  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pieza de coliflor cortada en piezas
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de pan molido
  • 3 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 cucharada de paprika
  • suficiente de aceite vegetal para freír
  • 1 taza de col morada cortada en tiras finas, para ensalada
  • 1 taza de zanahoria cortada en tiras, para ensaladita
  • 1/4 de taza de mayonesa para ensaladita
  • 1 cucharada de chile chipotle en polvo para ensaladita
  • 3 cucharadas de vinagre blanco para ensalada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • suficiente de tortillas de maíz
  • suficiente de cilantro para decorar

    Preparación

    En un bowl bate el huevo y mezcla con la paprika, el ajo en polvo, la pimienta, polvo de chiles, limón y la sal. Marina la coliflor con esta preparación durante 10 minutos y reserva.
    En otro bowl mezcla la harina con el pan molido y la fécula de maíz. Cubre la coliflor con esta preparación.
    Calienta una ollita con el aceite y fríe la coliflor cubierta, retira y elimina el exceso de grasa con papel absorbente.
    Para la ensaladita, en un bowl mezcla la col con la zanahoria, la mayonesa, el chile chipotle, el vinagre, sazona con sal y pimienta y reserva.
    Sobre un plato coloca una tortilla calientita y sirve las coliflores con la ensaladita, y cilantro para acompañar. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los taquitos acompañados de cilantro fresco

    TIPS

    Puedes cubrir sólo con pan molido y hornear con un poco de aceite en aerosol.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    592
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    98.7
    g
    33%
    Proteínas
    17.2
    g
    34%
    Lípidos
    17.6
    g
    27%
    Fibra dietética
    15.4
    g
    31%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.1%
    Colesterol
    5.6
    mg
    1.9%
    Esha
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