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Receta de Terrina Navideña
Receta

Terrina Navideña

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Sorprende a tus invitados con esta terrina llena de sabor, con huevo, aceituna, nuez, tocino y jamón. ¡Puedes comerlo a cualquier hora de tu día!
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 tazas de carne molida, de res
  • 4 tazas de carne molida, de cerdo
  • 1 1/2 tazas de tocino, frito y finamente picado
  • 1 1/2 tazas de jamón, en rebanadas gruesas de 1 cm
  • 2 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 1 taza de crema
  • 1/2 tazas de nuez
  • 12 huevos, cocido y pelado
  • 1 taza de pistache, pelado
  • 1 taza de orejones, de manzana
  • 1 taza de orejones, de durazno
  • 1/2 tazas de aceituna, sin hueso
  • 1 taza de perejil
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 tazas de cebolla
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de laurel
  • 1 cucharada de mejorana
  • 1 cucharada de pimienta gorda

Preparación

En un bowl mezcla la carne molida de cerdo, carne molida de res, crema, yemas y huevo. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Pica el jamón en cubos pequeños y agrega en el bowl.
Con ayuda de un cuchillo Victorinox® pica en cubos pequeños los siguientes ingredientes, los orejones de manzana, los orejones de durazno, el perejil finamente picado, aceitunas y la nuez. Agrégalos en el bowl junto con la mostaza Dijon y sazona. Reserva
En una manta de cielo agrega la mezcla formando un rectángulo, en el centro agrega los huevos y ve formando un rollo, cierra muy bien las puntas del rollo con hilo.
En una olla cocina el rollo con agua, ajo, cebolla, sal y las hierbas aromáticas por 30 minutos
Retira de la olla y deja enfriar. Corta en rebanadas gruesas y acompaña de una ensalada.

PRESENTACIÓN

En un plato, acompañado de ensalada Waldorf.

TIPS

Puedes agregar carne de cordero si te gustan los sabores fuertes.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
290.8
kcal
14.54%
Carbohidrato, por diferencia
9.3
g
3.1%
Proteína
12.9
g
25.8%
Lípido total (grasa)
22.6
g
34.77%
100
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Calificaciones (1)
Rosy Mestizo Ortega
17/12/2020 20:04:42
Simplemente exquisita

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