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Tlacoyos de Chicharrón Fáciles

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Para un rico desayuno en domingo que mejor que unos tlacoyos con chicharrón prensado con una deliciosa ensalada de nopal a la mexicana.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de masa, nixtamalizada 
  • 1 cucharada de sal, para la masa
  • 3 cucharadas de manteca, para la masa, derretida
  • 4 chiles guajillos, para el chicharrón, hidratados y sin semillas
  • 1/4 cebollas, para el chicharrón, asada
  • 1 diente de ajo, para el chicharrón, asado
  • 2 tazas de chicharrón de cerdo, prensado
  • 2 tazas de nopal, para la ensalada, en juliana cocidos.
  • 1/2 tazas de cebolla, para la ensalada, picada finamente
  • 1 taza de jitomate, para la ensalada, picado en cubos pequeños
  • 1/4 tazas de cilantro, para la ensalada, picado finamente
  • 1/4 tazas de chile serrano, para la ensalada, picado finamente
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimiento
  • suficiente de queso fresco

Preparación

Licua los chiles guajillo, la cebolla y el ajo. Reserva.
Cocina el chicharrón con la salsa, por 5 minutos, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar.
En un bowl mezcla la masa con la manteca y la sal. Forma una bolita mediana del tamaño de la palma de tu mano, como se muestra en el video y agrega en la parte de en medio de la bolita una cucharada de el chicharrón y cierra la masa formando el tlacoyo.
En un comal, cocina a fuego medio los tlacoyos por 5 minutos de cada lado hasta que se cocine bien la masa. Reserva.
En un bowl mezcla los nopales, cebolla, jitomate, chile serrano, cilantro, sal y pimienta.
Sirve los tlacoyos en un plato y encima agrega una cucharada de la ensalada de nopal y queso fresco.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato acompañado de una salsa martajada.

TIPS

Estos tlacoyos puedes rellenarlos de queso o frijol.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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