Tlacoyos de Chicharrón Fáciles

Name: Tlacoyos de Chicharrón Fáciles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de masa, nixtamalizada; 1 cucharada de sal, para la masa; 3 cucharadas de manteca, para la masa, derretida; 4 chiles guajillos, para el chicharrón, hidratados y sin semillas; 1/4 cebollas, para el chicharrón, asada; 1 diente de ajo, para el chicharrón, asado; 2 tazas de chicharrón de cerdo, prensado; 2 tazas de nopal, para la ensalada, en juliana cocidos.; 1/2 tazas de cebolla, para la ensalada, picada finamente; 1 taza de jitomate, para la ensalada, picado en cubos pequeños; 1/4 tazas de cilantro, para la ensalada, picado finamente; 1/4 tazas de chile serrano, para la ensalada, picado finamente; al gusto de sal; al gusto de pimiento; suficiente de queso fresco

30 mins

15 mins

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Yamilette González

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Para un rico desayuno en domingo que mejor que unos tlacoyos con chicharrón prensado con una deliciosa ensalada de nopal a la mexicana.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Licua los chiles guajillo, la cebolla y el ajo. Reserva.

Cocina el chicharrón con la salsa, por 5 minutos, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar.

En un bowl mezcla la masa con la manteca y la sal. Forma una bolita mediana del tamaño de la palma de tu mano, como se muestra en el video y agrega en la parte de en medio de la bolita una cucharada de el chicharrón y cierra la masa formando el tlacoyo.

En un comal, cocina a fuego medio los tlacoyos por 5 minutos de cada lado hasta que se cocine bien la masa. Reserva.

En un bowl mezcla los nopales, cebolla, jitomate, chile serrano, cilantro, sal y pimienta.

Sirve los tlacoyos en un plato y encima agrega una cucharada de la ensalada de nopal y queso fresco.