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Tlacoyos de Chicharrón Fáciles

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Para un rico desayuno en domingo que mejor que unos tlacoyos con chicharrón prensado con una deliciosa ensalada de nopal a la mexicana.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de masa, nixtamalizada 
  • 1 cucharada de sal, para la masa
  • 3 cucharadas de manteca, para la masa, derretida
  • 4 chiles guajillos, para el chicharrón, hidratados y sin semillas
  • 1/4 cebollas, para el chicharrón, asada
  • 1 diente de ajo, para el chicharrón, asado
  • 2 tazas de chicharrón de cerdo, prensado
  • 2 tazas de nopal, para la ensalada, en juliana cocidos.
  • 1/2 tazas de cebolla, para la ensalada, picada finamente
  • 1 taza de jitomate, para la ensalada, picado en cubos pequeños
  • 1/4 tazas de cilantro, para la ensalada, picado finamente
  • 1/4 tazas de chile serrano, para la ensalada, picado finamente
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimiento
  • suficiente de queso fresco

Preparación

Licua los chiles guajillo, la cebolla y el ajo. Reserva.
Cocina el chicharrón con la salsa, por 5 minutos, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar.
En un bowl mezcla la masa con la manteca y la sal. Forma una bolita mediana del tamaño de la palma de tu mano, como se muestra en el video y agrega en la parte de en medio de la bolita una cucharada de el chicharrón y cierra la masa formando el tlacoyo.
En un comal, cocina a fuego medio los tlacoyos por 5 minutos de cada lado hasta que se cocine bien la masa. Reserva.
En un bowl mezcla los nopales, cebolla, jitomate, chile serrano, cilantro, sal y pimienta.
Sirve los tlacoyos en un plato y encima agrega una cucharada de la ensalada de nopal y queso fresco.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato acompañado de una salsa martajada.

TIPS

Estos tlacoyos puedes rellenarlos de queso o frijol.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
257.3
kcal
12.87%
Carbohidrato, por diferencia
46.1
g
15.37%
Proteína
7.4
g
14.8%
Lípido total (grasa)
5.5
g
8.46%
100
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Proporcionado por USDA
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