Esta receta de tortitas de camote será ideal para una dieta equilibrada. Los camotes contienen vitaminas y minerales, su color anaranjado se lo otorgan los betacatorenos, que ayudan a cuidar el sistema inmunológico. Prueba estas tortitas con salsa de tomate y todo el sabor Knorr® Tomate, hecho con tomates de origen natural.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
En un comal caliente asa la cebolla junto con el ajo hasta que tengan un tono obscuro, mueve constantemente para que los todos los lados se cocinen uniformemente. Retira del fuego. Licúa junto con el chile guajillo hidratado, el orégano, el agua y el cubo Knorr® Tomate hasta integrar por completo.
Vierte lo licuado en una olla con aceite de oliva caliente, cocina a fuego medio bajo por 8 minutos. Retira del fuego y mantén caliente hasta su uso.
En un bowl coloca el camote en cubos, con ayuda de un aplasta papas, presiona hasta obtener un pureé; añade la calabaza, la zanahoria, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el comino, la fécula de maíz, el chile cuaresmeño, el huevo, la avena molida y el cilantro, mezcla e integra hasta obtener una consistencia manipulable
Toma un poco de la mezcla y con ayuda de tus manos, forma una pequeña esfera, luego aplasta hasta formar una tortita de medio centímetro de grosor. Sobre un sartén caliente con aceite de oliva, cocina las tortitas por ambos lados a fuego medio bajo. Escurre en papel absorbente.
Sirve las tortitas bañadas con salsa de tomate, acompaña con queso Cotija y decora con hojas de cilantro.
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