Name: Tortitas de Cilantro y Requesón
Prep time: 40 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1h 10 mins
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 3 chiles serranos, sin rabo, para la salsa; 6 tomates verdes, para la salsa; 1 cucharadita de comino, entero, para la salsa; 1/4 tazas de cilantro, para la salsa; 1 taza de caldo de pollo, para la salsa; al gusto de sal, para la salsa; al gusto de pimienta, para la salsa; 1 1/2 tazas de requesón, drenado; 1/4 tazas de yogur natural; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 taza de harina de trigo; 1 huevo; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 1 taza de harina de arroz, para las tortas; suficiente de aceite vegetal, para freír; 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa; suficiente de verdolagas, para decorar