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Karina Villanueva

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Receta de Tortitas de Coliflor con Xcatic
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Receta

Tortitas de Coliflor con Xcatic

30 minutos
Media
porciones 6
1
Tortitas de coliflor con queso gratinado en salsa de chile xcatic y tocino. Un platillo único que no te puedes perder. Hazlo en casa y disfruta con la familia.
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Tortitas de Coliflor con Xcatic
Tortitas de coliflor con queso gratinado en salsa de chile xcatic y tocino. Un platillo único que no te puedes perder. Hazlo en casa y disfruta con la familia.

Ingredientes

  • 1 pieza de coliflor
  • 1 pieza de chile xcatic
  • 2 piezas de plátano macho frito
  • 1 pieza de aguacate
  • 1 pieza de limón
  • 300 gramos de pan molido
  • 3 piezas de huevo
  • 300 gramos de tocino
  • al gusto de queso manchego o de hebra
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • al gusto de especia variada
  • al gusto de polvo de ajo
  • al gusto de sal
  • 1 pieza de media crema
  • 1 pieza de leche evaporada
  • 1/2 litro de aceite de canola

Preparación

Para la salsa: Fríe el tocino, en un recipiente agregar 1/4 de mantequilla para que se derrita.
Asa el chile xcatic, licúa la leche con la media crema y el chile xcatic; A parte agrega 150 gr del tocino ya frito y a la mantequilla, deja hervir por 5 min y poner sal al gusto.
Para las tortitas: Hierve la coliflor en trozos hasta que quede suave.
Una vez listos haz puré y agrega 150 gr. de tocino, especias, ajo en polvo, sal al gusto, mantequilla, un huevo y pan molido para que tome consistencia.
En otro recipiente rompe dos huevos; agrega sal y especias. Mezclar a punto de turrón. En un plato plano coloca pan molido. Forma pequeñas tortitas y ponerle queso en medio.
Pasa por el huevo y posteriormente empaniza en el pan molido. Fríe en aceite de canola. Sirve con la salsa.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañar de guacamole y platanitos fritos.

TIPS

Tortitas de coliflor con queso gratinado en salsa de chile xcatic y tocino. Un platillo único que no te puedes perder. Hazlo en casa y disfruta con la familia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1863
kcal
93%
Carbohidratos
36.7
g
12%
Proteínas
25.2
g
50%
Lípidos
181
g
279%
Fibra dietética
2.2
g
4.5%
Azúcares
3.1
g
3.4%
Colesterol
55.0
mg
18%
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